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26 de novembro de 2019

Quinto La Huella: o ótimo restaurante do EAST Miami

Restaurante uruguaio no hotel de luxo EAST que você precisa conhecer em Miami.

Quem passa pela Brickell Avenue, no vibrante distrito financeiro de Miami, avista de longe o arrojado edifício do EAST. O moderno hotel de luxo, instalado no centro de compras Brickell City Centre, abriga o Quinto La Huella, indubitavelmente uma das melhores opções gastronômicas da atualidade em Miami. O restaurante portenho, por sinal, é dos mesmos donos do uruguaio Parador La Huella, que já figurou na 22ª posição do prestigiado ranking “50 Best Restaurants”. Portanto, tive que ir conhecê-lo na minha mais recente ida a Miami. Certamente, tive uma refeição memorável num ambiente ímpar, descontraído e com atendimento impecável.

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Quinto La Huella no EAST Miami

Quinto La Huella: melhor restaurante do hotel EAST Miami

O Quinto La Huella é um óasis na selva envidraçada de Brickell. Instalado no quinto andar do hotel EAST, o restaurante já se tornou um dos hotspots de Miami. Aliás, o EAST também é bastante conhecido por abrigar o Sugar, rooftop onde tive uma ótima experiência ano passado.

Quinto La Huella – salões

Logo na entrada do Quinto La Huella, chama a atenção o salão todo em madeira que esbanja estilo. A decoração rústica – pontuada com quadros surrealistas do artista gráfico uruguaio Sergio Pittaluga – se estende pelos demais ambientes, passa pela área externa com mesas coberta por plantas, onde um bar convida aos drinks assinados da casa, e culmina na enorme cozinha aberta, em que impera a incandescente parrilla circundada por enorme balcão com muitas toras de madeira.

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Quinto La Huella: bar

O menu do Quinto La Huella

O enxuto menu com influências sul americanas se desdobra em tiraditos e crudos, entradas, assados (especialidades) na parrilla, principais e alguns acompanhamentos. O chef executivo Nano Crespo – que comanda o La Huella de Miami – prima por uma cozinha simples feita com insumos orgânicos e fornecidos por produtores locais.

Minha experiência no jantar começou com uma pequena amostra de pães artesanais, molho e empanadas de carne. Simplesmente divinos! Entre as entradas, uma impecável provoleta uruguaia (Provolone – US$ 16) e uma saborosíssima torta de cebola ao vinho tinto com queijo de cabra e salada de rúcula (US$ 17).

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Provoleta do Quinto La Huella

Os assados preparados na brasa são certamente um dos grandes destaques do Quinto La Huella. De principais, pedimos um estupendo e suculento Bone in Ribeye (carne inigualável da Nova Zelândia que desmancha na boca) acompanhado de batatas rústicas trufadas e molho béarnaise (de comer rezando); e um ótimo Entrecôte de bife de costela com molho chimichurri. Mas há também pescados do dia, galeto do campo orgânico, rack de cordeiro, assado de tira e até peixe espada.

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Suculento Bone in Ribeye com batatas rústicas trufadas e molho béarnaise

As sobremesas do Quinto La Huella também superam as expectativas. O Volcan Dulce de Leche (certamente a sobremesa mais pedida e que já vale a visita a casa) vem com sorvete de banana (perfeito) sobre  farofinha e é doce na medida certa.

Volcan Dulce de Leche do Quinto La Huella

O Tea Room

Antes do jantar no Quinto La Huella fui conhecer o Tea Room, o lounge secreto de inspiração asiática do EAST Miami. Aliás, o lounge está instalado no 40 andar, ao lado do badalado rooftop SUGAR. O menu, por sinal, também é asiático, tem coquetéis deliciosos e uma vista deslumbrante de 180 graus para o skyline de Miami.

Portanto, o Quinto La Huella já se tornou um dos nossos restaurantes favoritos em Miami. Indo por lá, reserve uma tarde para conhecer o Brickell City Centre e também o ótimo rooftop Sugar no charmoso hotel EAST.

*O jornalista viajou conectado com o chip de internet especial Mysimtravel. Todas as fotos e texto do autor.




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