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01 de setembro de 2018

Cobertura do Museu de Arte Contemporânea abriga o novo restaurante Vista, em São Paulo

No MAC – Parque Ibirapuera, a cobertura recebeu o restaurante Vista, com cozinha brasileira assinada pelo chef Marcelo Correa Bastos e uma das vistas mais lindas da capital paulista.

O Vista Restaurante está na cobertura do prédio projetado por Oscar Niemeyer nos anos 50 e que hoje abriga o Museu de Arte Contemporânea da Universidade de São Paulo (MAC–USP). Lá do alto, é possível ter uma incrível visão panorâmica do verde do Parque Ibirapuera, do Obelisco dos Heróis da Revolução de 32, do Pavilhão da Bienal, da Oca, do Auditório Ibirapuera, do Instituto Biológico e do skyline da metrópole.

O restaurante faz parte de um complexo gastronômico Vista Ibirapuera que ocupa vários espaços do Museu. No mezanino funciona o Vista Café, que de terça a domingo durante o dia serve comidinhas saudáveis, e no almoço do meio dia às 16h tem o Convescote – sugestão completa com três opções de entrada, prato principal e sobremesa (R$ 35 a R$ 55 –vegetariana, carne ou peixes/frutos do mar. Aos domingos, o Vista Café oferece um delicioso brunch. No rooftop fica o Vista Restaurante, o Bar Obelisco e, com inauguração prevista para o próximo semestre, o Bar do Mar, um raw bar com foco em frutos do mar. Essa iniciativa toda é capitaneada pelo grupo Indústria de Entretenimento, de Leo Sanchez, Eduardo Papel, Jairo Chansky, WalaceGiuzio e Felipe Bellim, que também são os proprietários de outros empreendimentos na cidade, como o bar Rey Castro, o pub The Sailor e a lanchonete e steakhouseSailor Burger.

Vista Ibirapuera ocupa todo 8º andar do Museu de Arte Moderna

O chef paranaense Marcelo Corrêa Bastos, conhecido pela qualidade e pela criatividade das receitas que serve desde 2012 em seu outro restaurante paulistano, o Jiquitaia, assina o cardápio do Vista. Ele se associou aos empresários do grupo Indústria de Entretenimento e atua como sócio e coordenador da parte gastronômica de todo o complexo Vista Ibirapuera.

“O Vista é um restaurante de comida brasileira. Dispenso o rótulo de comida brasileira contemporânea porque meu trabalho é muito calcado nas tradições. Mas não é por isso que eu me privo de fazer releituras de pratos típicos e incluir toques autorais em clássicos da culinária brasileira”, avisa Marcelo que, aos 36 anos, tem como mantra a simplicidade, o respeito aos ingredientes e o rigor na execução das receitas.

No cardápio, copa de lombo suína com redução de caldo de suã, batatas doces e hortaliças (R$ 68); moqueca capixaba de peixe e camarão; a feijoada exclusiva dos almoços de sábado (R$85) e a leitoa à pururuca dos almoços de domingo (R$120 – 2 pessoas). Para quem não quer nada com proteína animal, Marcelo criou os raviólis de milho verde em caldo de legumes (R$ 62), com massa feita unicamente de farinha e água.

Arroz de frutos do mar

De sobremesa, o chef desenvolveu sugestões como a terrine de chocolate com calda de caramelo e compota de laranjinha kinkan (R$ 25), a torta de caramelo com sorvete de castanha do Pará (R$ 28) e a pavlova com curd de limão e sorvete do cambuci (R$ 25).

A carta de drinques é assinada pelo mixologista baiano Laércio Silva, conhecido como Zulu, campeão do World Class Diageo Brasil em 2014, integrante do júri que elege os 50 melhores bares do mundo e especialista na utilização de ingredientes genuinamente brasileiros nas receitas de seus coquetéis autorais.

Para o bar do Vista, ele criou seis drinques, entre eles o Sertanejim (que mistura cachaça Leblon, pitaya vermelha, mix de especiarias, suco de limão e mel, finalizado com chips de mandioca e um coquinho de licuri – R$ 28,90), o Mangadinha (feito com gim, purê de manga, cardamomo, água gaseificada, suco de limão, laranja Bahia e um raminho de endrodill – R$ 31,90) e o Umbu Sour, elaborado com cachaça Leblon, compota de umbu, clara de ovo e suco de limão (R$ 29,90).

O projeto arquitetônico foi desenvolvido por Felipe Protti, do atelier Prototype. Sem fazer grandes intervenções e respeitando a obra original de Niemeyer, Felipe buscou elementos dos anos 50 e 60, aplicando influências e proporções vintage, explorando acabamentos e tecnologias atuais, agregando referências modernas e com identidade bem brasileira.

Projeto leva assinatura de Felipe Protti, do atelier Prototype

O restaurante, o lounge e o bar receberam cadeiras, mesas, luminárias e acessórios desenhados por Felipe, que criou ambientes neutros e elegantes, com tons de branco e off-white. Nas paredes e nos pisos, usou ladrilhos hidráulicos com volumetria, conduziu iluminação indireta e separou os diferentes recintos com uma parede de elementos vazados. “O resultado disso tudo foi o surgimento de um novo e surpreendente espaço para a cidade”, celebra o arquiteto. O Vista Ibirapuera ocupa todo 8º andar do Museu – uma cobertura com mais de 2.400 m² de área. Só o terraço tem mais de 1.400 m².

Saiba mais
Avenida Pedro Álvares Cabral, 1.301, Ibirapuera, tel. 11 97382-7261.
Acesso pelo portão principal do Museu de Arte Contemporânea (MAC-USP).
Instagram: @vistaibirapuera @barobelisco
Telefone: 5082-3067
Reservas e informações – contato@vistasaopaulo.com.br
Estacionamento: gratuito (capacidade para 200 carros)
Horários:
Terça à sábado – 19h à 0h
Almoço sábado– 12h às 16h
Almoço domingo e feriado – 12h às 17h 
Bar Obelisco terça à sábado 18h às 2h 
Vista Café – terça à sexta 10h30 às 18h // sábado e domingo 10h às 18h
Texto e fotos: divulgação



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