Newsletter

Assine abaixo para receber as últimas novidades do blog no seu e-mail!


19 de agosto de 2018

Brunch é a estrela do Motche Restô, em Recife – PE

Padaria artesanal e mini bistrô aposta no brunch, a refeição do momento, nas manhãs de sábado, em Casa Forte

Está na hora de incluir o Motche Restô na lista dos restaurantes, ainda escassos, que servem brunch em Recife, Pernambuco. A refeição, que se prolonga do café-da-manhã ao almoço, é certamente um bom motivo para você conhecer o Motche. A casa, que existe desde 2010 na zona norte, se fixou no número 294 da Rua Silveira Lobo e hoje abriga padaria gourmet, mini bistrô, além de uma cerveja artesanal Blond Ale e vinho com rótulo próprio.

Menu do brunch e café-da-manhã servidos aos sábados no Motche Restô.

No Motche, o cardápio é bastante dinâmico e quase tudo é fabricado na casa. Da cozinha aberta para o salão saem desde as fresquíssimas geleias feitas com frutas da estação ao iogurte da casa (denso e cremoso), servido com nibs e granola (R$13). Segundo Emídio Carvalho, um dos proprietários da casa, são oito tipos de pães diferentes. Tem brioche, ciabata, moro e muitas variações com frutas secas, grãos e amêndoas. Os insumos de qualidade utilizados, como a farinha italiana e a manteiga francesa, conferem extrema maciez ao pães. Além disso, a fermentação natural varia entre 48 horas a 72 horas.

No Motche Restô a cozinha é aberta para o salão.

O português Nuno Ricardo é o chef, padeiro e cervejeiro do Motche Restô. Ele já trabalhou por diversos restaurantes nomeados pelo Guia Michelin na França e por várias casas na Espanha, França, Inglaterra, Estados Unidos, Argentina e Canadá. No brunch servido aos sábados, ele mesmo prepara tudo. Destaque para a rabanada de brioche com creme inglês (R$11,50), croissant com queijo gruyère e jamon ibérico (R$12), os deliciosos ovos caipira com torrada (R$11,50) e vários itens veganos, como omelete de grão de bico com coentro, tofu e tomate seco (R$15) e o croissant vegano (R$6).

Galeria

Saiba mais
Chef Nuno Ricardo
O restaurante é uma padaria gourmet e mini bistrô
Horários: terça a quinta  12h a 20h; sexta 12h a 20h30; sábado 9h30 a 16h30
Instagram: @motche
Endereço: Rua Silveira Lôbo, 294 – Casa Forte – Recife – PE
Telefone: (81) 3072-7870
Fotos e texto: Veron Campos



Comente pelo Facebook

Ou comente por aqui:

Confira aqui as postagens mais lidas!

Viagem Sem Bagagem • todos os direitos reservados © 2019 • powered by WordPress Desenvolvido por

Siga o instagram ×
Visitar @viagemsembagagem