Madero, novo templo do hambúrguer no Shopping Recife, em Pernambuco

Por Veron Campos - 14/07/2018

Casa entrega menu extenso, onde os grandes destaques são os inconfundíveis hambúrgueres de carne macia e pão crocante.

Os discos de hambúrgueres de carne pura, grelhada em fogo forte e envoltas por um inconfundível pão de capa crocante assado na hora são os grande destaques do Madero, uma das mais famosas redes de restaurantes do país. Com 115 unidades espalhadas pelo Brasil, a rede finalmente aportou no Shopping Recife, para a alegria dos fãs pernambucanos. O projeto de 459,52 metros quadrados, conta com elegante décor contemporâneo, toques rústicos, pé direito alto e bastante madeira, o que deixa o ambiente bem acolhedor. O conceito é de uma steake house descontraída, onde as pessoas possam compartilhar alimentos produzidos da forma mais natural possível. A ambiciosa rede – cujo slogan é “the best burger in the world” – possui menu extenso que, certamente, fará você voltar diversas vezes.

Madero Shopping Recife. Primeira unidade da ambiciosa rede em Pernambuco.

São muitas opções criadas pelo Chef Júnior Durski, responsável por todas as receitas do grupo Madero. Um dos destaques das entradas é o palmito de pupunha assado, servido com toque de manteiga e uma pitada de flor de sal (R$39,00). Pouco calórico e bastante saudável, é proveniente de plantações sustentáveis de agricultores familiares da região de Morretes, litoral do Paraná.

Palmito assado com manteiga e flor de sal

Outra opção generosa e ideal para compartilhar é a linguicinha de pernil defumada, sequinha, grelhada na churrasqueira, acompanhada com pães crocantes, farofa e chimichurri (R$37,00 porção com 400g; R$23,00 porção com 130g).

Linguicinha de pernil defumada e grelhada na churrasqueira, com pão corcante, farofa e chimichurri

Sim, nós temos coxinhas, e elas vêm crocantes e macias no menu do Madero. A porção com mini coxinhas do Chef Júnior Durski (R$19,00 porção com 5 unidades), assim como a cestinha de mini pastéis de carne (R$19,00 porção com 6 unidades), são perfeitas para combinar com o happy hour e a variada carta de drinks oferecida na casa de segunda à sexta das 18 h à 20 horas.

Mini pasteis de carne e mini coxinhas do Chef Júnior Durski

O menu de discos redondos de carne é completo e inclui versões gourmet, hambúrgueres no prato com um acompanhamento e uma linha light. Todos os hambúrgueres são grelhados em fogo forte e servidos com o inconfundível pão crocante da casa assado na hora, com alface crespa, tomates, cebola grelhada, queijo tipo cheddar e a maionese do chef, receita guardada a sete chaves pela matriarca da família Durski. Minha escolha foi o madero super com dois hambúrgueres de 180g (R$45,00) acompanhado por generosa porção de batatas fritas.

Madero Super: 2 hambúrgueres de 180g com alface crespa, tomates, cebola grelhada, queijo tipo cheddar e a maionese do chef

Por fim, a boníssima sobremesa petit gâteau de doce de leite com sorvete artesanal de vanilla e densa calda de frutas vermelhas (R$28,00). Aqui o bolinho vem dourado por fora, bem macio e aveludado. A receita – que está há quase uma década no cardápio da rede Madero – já foi eleita por diversas vezes como a melhor sobremesa de Curitiba. Impossível não resistir!

Boníssimo petit gateau de doce de leite com calda de frutas vermelhas

E você acha que os restaurantes da Madero param por aqui? Em breve a rede inaugura uma nova unidade no Shopping Riomar e já estamos loucos para conhecer.

Madero Steak House Shopping Recife
Rua Padre Carapuceiro, 777 – Boa Viagem
Fone: 81 3031.0084
Horário:
De segunda a quinta, das 11h45 às 23h.
Sexta e sábado, das 11h45 à 00h.
Domingo e feriado, das 11h45 às 22h.
Fotos e texto: Veron Campos

Posts relacionados

Sheraton Reserva do Paiva: o melhor hotel de Pernambuco

Rio Ave converte hotel e amplia marca própria

Dica de hotel em Recife: Transamerica Prestige Beach Class

Comente pelo Facebook