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13 de dezembro de 2017

LONO HAWAIIAN FOOD – COMIDA HAVAIANA SAUDÁVEL E SABOROSA NO BAIRRO DAS GRAÇAS, RECIFE.

Casa aposta na refrescante, colorida e acessível culinária havaina, cujo Poke, servido em potes, é seu maior carro-chefe.

As pequenas tigelinhas (Bowls) trazem o Poke, prato típico da culinária havaiana com forte influência japonesa para o bairro das Graças, em Recife. Largamente consumido na Califórnia – EUA – e popularizado pelos surfistas, a iguaria combina cubos de peixe fresco, legumes, grãos e até frutas em apresentações bastante coloridas.

O Poke é montado em 5 etapas: proteínas, base, molho, acompanhamentos e toppings.

A casa possui menu conciso; ambiente descontraído e informal. Foi além do Poke e trouxe uma profusão de combinações acertadas com a assinatura habilidosa de Marcella Souto, mesma chef do renomado restaurante Nez Bistrô. Sob sua consultoria foram criadas sugestões saudáveis, rápidas e leves, como a entradinha Kanoa de Atum (ou salmão) com massa crocante com tartar de atum finalizada com abacate e manga (R$9,90).

Após muitas pesquisas e testes, chegou-se ao cardápio final que respeita as principais características da culinária havaiana, mas com toques dos sabores locais. Foram criados molhos e um arroz tipo (gohan) bem “grudadinho” delícia, cujo sabor peculiar foge do tradicional, comumente encontrado em outros estabelecimentos com influência nipônica.

Os pokerritos saem nas versões de salmão (R$22,90) e atum (R$19,90).

O versátil Poke (R$14,90 a R$29,90), carro-chefe da casa, é montado em cinco etapas podendo ser pedido nas versões originais com atum, salmão ou camarão, ou com uma marinada (molho agridoce) que leva gengibre, shoyu, cebolinho e um toque especial guardado a sete chaves pela chef. Já para os veganos, há uma deliciosa combinação de cogumelos shitake e shimeji.

As sobremesas Haupa, Maui e Ula Ula (R$12,90) trazem sorvetes exclusivos com sabores diferenciados, com wassabi e gengibre, produzidos por um produtor local.

Certamente é um prato ideal para aproveitar os dias quentes da capital pernambucana.

 

Lono Hawaiian Food

Rua Antônio Novais, 192

Graças – Recife/PE

Site: lonofood.com.br

Delivery: pedidos através do site

Lono Hawaiian Food – Graças, Recife – PE

 




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