08 de julho de 2017

FORNERIA 1121 VAI ALÉM DAS MASSAS E APRESENTA NOVO MENU

Novo cardápio em comemoração ao primeiro ano da casa traz assinatura do Chef Lelo Rosa e aposta na cozinha contemporânea com cortes nobres e frutos do mar.

Viagem Sem Bagagem foi conferir o novo menu da Forneria 1121. Localizado no Bairro dos Aflitos, Zona Norte de Recife, o restaurante tem ganhado destaque com pizzas bem feitas em fornos arrojados, na cozinha aberta para o salão principal. As novidades incorporadas ao novo cardápio, assinado pelo Chef Lelo Rosa, vão desde suculentos cortes nobres, como o sashimi de angus como molho oriental e rabanete (R$38,00) a crocantes anéis de lula frita empanada na farofa panko acompanhadas com o molho lemon pepper (R$32,00).

Uma das novidades do cardápio. Lula crocante acompanhada com molho lemon pepper

 

Outras novidades do cardápio também ficam por conta das entradas terrine de polvo (R$42,00) acompanhada de espuma de limão siciliano e a tradicional raclette suíça, que vem com delicioso queijo suíço derretido em duas versões: a tradicional, apenas como batatas rústicas e torradas (R$39,00), e a raclette 1121 (R$ 54), com presunto cru, batatas rústicas, aspargos e crostini de Zatar.

Terrine de polvo acompanhada de espuma de limão siciliano

Raclette 1121 traz presunto cru, batatas rústicas, aspargos e crostini de Zatar

 

Entre os pratos principais, lula recheada (R$ 57) traz o molusco preenchido com cebola caramelizada e acompanhado de risoto Nero de Sepia. Já o tornedor ao funghi (R$ 58) oferece um suculento filet mignon ao molho funghi, com musseline de batata doce e gengibre. Outra criação do chef é o mignon de cordeiro (R$ 61), cujos filés grelhados vêm acompanhados com risoto de abóbora e queijo Feta. Para os amantes de frutos do mar, o spaghetti al mare (R$58,00) com lula crocante, polvo e camarão envolvidos em manteiga de bisque e molho de ostras.

Lula recheada com cebola caramelizada e risoto nero de sepia

Tournedor ao funghi com musseline de batata doce e gengibre

 

E de sobremesa, o petit gateau 1121 (R$ 22) é feito com uma massa cremosa de chocolate, com perfume de laranja, acompanhado com delicado sorvete de creme com manjericão. O brasileiríssimo brigadeiro vem numa versão servida na colher com bacon crocante (R$ 14). Outra pedida é o tradicional doce italiano tiramisu revisitado (R$ 22), com biscoito champagne, crème mascarpone, café e chocolate em pó.

Petit gateau 1121. Massa cremosa de chocolate com perfume de laranja e sorvete de creme com manjericão

Brigadeiro de colher com bacon

Tiramissu revisitado com biscoito champagne, crème mascarpone, café e chocolate em pó

 

Forneria 1121 

Av. Conselheiro Rosa e Silva, 1121 – Aflitos

Recife – PE

Fone: (81) 3072-8316




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