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Com atmosfera descontraída, o Cantô Gastrô & Lounge traz para o Grand Hyatt Rio de Janeiro a informalidade carioca em ambiente único, com design arrojado e cozinha criativa com execução do chef francês Yvan Didelot.

Hoje um dos melhores hotéis da capital fluminense, o Grand Hyatt Rio de Janeiro trouxe para o efervescente bairro da Barra da Tijuca – o mais novo destino da cidade – além de majestoso projeto arquitetônico, integrado à exuberante Lagoa de Marapendi e com vistas estonteantes, três excelentes opções gastronômicas, cuja assinatura é do renomado chef Francês Yvan Didelot. Durante nossa hospedagem, conhecemos o Cantô Gastrô & Lounge, que oferece decoração sofisticada e envolvente, drinks especialíssimos e cardápio com o melhor da gastronomia brasileira.

Grand Hyatt Rio de Janeiro. Fachada estonteante com frente para a Praia da Reserva

 

Assim como na Ásia, Europa e Estados Unidos, a rede Hyatt investiu fortemente em milionários espaços gastronômicos que trazem identidade própria, chefs conceituados, menus de alto padrão, arquitetura arrojada e design único. No Rio, são três diferentes restaurantes que proporcionam experiências completamente distintas com sabores marcantes.

Hall logo após o grande lobby. Resort urbano conta com projeto do renomado escritório americano Yabu Pushelberg

 

Situados na grande entrada em torno do impressionante lobby, tem-se à direita o Shiso (oriental refinado) e, logo em seguida, o Tano Cucina Italiana – uma moderna tratoria, que serve café-da-manhã, almoço, jantar e magnífico Brunch ao domingos. Logo à esquerda, está o descontraído Cantô Gastrô & Lounge, cujo conceito reflete a brasilidade e a cultura carioca com cardápio repleto de petiscos, grelhados, seleção única de caipirinhas, grande variedade de cachaças produzidas no estado do Rio e drinks de diversas partes do mundo.

Cantô Gastrô & Lounge

 

Com projeto do prestigiado arquiteto brasileiro Arthur Casas, o imenso restaurante conta com três ambientes integrados, atmosfera despojada e décor contemporâneo, que privilegia o uso de materiais quentes, especialmente madeira e pedra, a fim de integrar a arquitetura à paisagem exuberante do entorno, formada pela Reserva de Marapendi e a Praia da Reserva.

Interior do restaurante descortina-se para área das piscinas

Espaço do bar com chapéus que refletem a boemia carioca

Adega conta com rótulos do mundo inteiro e grandes divisórias em materiais crus

 

O restaurante possui diversos elementos que remetem ao estilo de vida próprio do carioca, como charmosos chapéus enfileirados no alto do glamouroso espaço bar. Aos sábados é servido concorrido buffet de feijoada (R$154,00) acompanhada por caipirinha e couvert que vem com variados petiscos da região, como mandioquinha frita, bolinhos de aipim e pirarucu.

O interior conta com fabulosa vista para a Praia da Barra

 

O projeto do restaurante foi concebido com grandes estantes e divisórias móveis em materiais crus, que permite que ele se transforme no decorrer do dia. Do aconchegante interior, é possível ter uma bela vista da paradisíaca Praia da Barra e da luxuosa área da piscina, que conta com exclusivo serviço de bar com bebidas e petiscos clássicos da casa.

Área da piscina traz serviço de bar que conta com elaborada carta de drinks, caipirinhas signature e deliciosos petiscos

 

À noite, o restaurante – que conta com equipe de atendentes impecável – se transforma num sofisticado lounge que traz iluminação cênica e clima mais intimista perfeito para reunir pessoas, ver jogos e socializar ao som da contagiante música brasileira.

Equipe afinada sabe detalhar a composição de cada prato

Lounge à noite

 

À noite, a elaborada carta de drinks idealizada por Vitor Souza é a grande estrela. Do balcão saem refrescantes caipirinhas feitas com ingredientes regionais e as melhores cachaças nacionais, como a deliciosa Caipirinha Cantô (R$34,00), feita com maracujá, limão siciliano, licor de cravo e canela Coqueiro, Cachaça Leblon, xarope de açúcar e limãozinho desidratado como decoração. Outra boa pedida é a Chanchanchara (R$37,00), uma especialidade da casa doce e refrescante que leva Rum Bacardi Carta Blanca, xarope de mel feito no local e limão siciliano.

Caipirinha Cantô

 

É impossível não comer com os olhos os petiscos, em pontos perfeitos e tenros. Um dos destaques é a refrescante Salada de Polvo (R$50,00) que combina – perfeitamente – tangerina, tomate cereja, molho vinagrete e brotos de coentro.

Salada de Polvo

Salada de Polvo que super harmoniza com a Caipirinha Cantô

 

Os crocante e sequinhos Pastéis de Bobó de Camarão (R$30,00) e de Queijo Curado (R$25,00) são um dos maiores sucessos do Cantô Gastrô & Lounge. Vêm acompanhados com molho vinagrete sem igual.

Pastéis de Bobó de Camarão e de Queijo Curado acompanhado com molho vinagrete sem igual

 

Os famosos Bolinhos de Pirarucu (seis unidades por R$35,00) – feitos artesanalmente na casa – vêm fumegantes e fresquinhos sobre uma crispy de couve.

Bolinhos de Pirarucu da Amazônia

 

Alguns clássicos de botequins, como os Dadinhos de Tapioca (R$22,00 porção com 8 unidades) são muito bem executados e acompanham delicioso molho de goiabada cascão.

Dadinhos de Tapioca com molho de goiabada cascão

 

Costelinha de porco no molho de açaí (R$36,00) leva manteiga de garrafa e ervas, chegando à mesa macia e suculenta sobre uma reconfortante cama de macaxeira (aipim) frita.

Costelinha de porco no molho de açaí

 

Finalizei a experiência com Coxinhas da Asa crocante (R$25,00) acompanhadas com Melaço de Taiada – iguaria á base de cana de açúcar e gengibre, tradicional do interior de São Paulo.

Coxinhas da Asa crocante

 

Com ambientes únicos em atmosfera vibrante e charmosa área externa, o Cantô Gastrô & Lounge entrega gastronomia brasileira com criatividade, atendimento impecável e excepcional carta de drinks para ir em família ou com amigos no Grand Hyatt Rio de Janeiro.

 

SAIBA MAIS. Veja aqui como é a hospedagem no Grand Hyatt Rio.

SAIBA MAIS. Veja aqui como é o Brunch de Domingo no Grand Hyatt Rio.

 

Cantô Gastrô & Lounge

•Grand Hyatt Rio de Janeiro•

Av. Lúcio Costa, 9600

Barra da Tijuca – Rio de Janeiro/RJ

Fone: (21) 3797 9524

Horário: domingo à quarta (10:00 – 00:00); quinta à sábado (10:00 – 01:00)

Site: http://www.cantorestaurantebrasileiro.com.br/

 

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