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Na grande Recife, 25 botecos de raiz criaram petiscos exclusivos a no máximo R$25,90. O Viagem Sem Bagagem faz parte do corpo de jurados que elegerá o representante de Pernambucano na grande final nacional.

Este ano o Concurso Comida di Buteco pretende levar quase 5 milhões de apaixonados por butecos às urnas dos mais de 500 concorrentes, em 20 cidades, para eleger o “Melhor Buteco do Brasil”. No Recife o evento acontece de 14 de abril a 7 de maio, em 25 botecos das cidades do Recife, Jaboatão dos Guararapes e Olinda. Pelo segundo ano consecutivo, os petiscos terão o preço máximo de R$ 25,90, desafiando os butecos a serem criativos e acessíveis, não perdendo uma de suas características mais importantes: serem democráticos.

Criado em 2000, com a finalidade de resgatar e valorizar a culinária de raiz e os butecos espontâneos (tradicionais), o concurso Comida di Buteco tem a missão de transformar vidas através da cozinha de raiz. Em 2017 já são 18 edições, consolidando-o como uma das mais importantes plataformas de fomento, valorização e exposição do buteco e da cozinha brasileira, importante ícone de qualquer cultura nacional.

De 14 de abril a 14 de maio, mais de 500 butecos, cujo trabalho foi criar petiscos exclusivos, passarão pela votação do público e de um corpo de jurados, que terão a missão de eleger o melhor buteco da cidade. Cada concorrente será avaliado em quatro categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida). O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.

Frango Arretado do buteco Casa da Moeda: Frango ao creme de milho na cerveja

 

PERFIL DOS BUTECOS PARTICIPANTES

Todos os butecos selecionados para participar são classificados pela realização do concurso como “espontâneos”. Aquele lugar cujo dono está sempre à frente do negócio, não pertencendo a redes ou franquias. Tem a identidade de seu proprietário e na maioria das vezes, outras pessoas da família do dono trabalham conjuntamente com ele.

Bolinho Margarida do Tabuleiro Baiano: bolinho de feijão recheado com caldo de moqueca e frutos do mar

 

EM 2017 OS CEREAIS SERÃO A TEMÁTICA DOS PETISCOS

A cada edição, um tema criativo visa estimular a pesquisa da cultura gastronômica por parte dos butecos, a criatividade e a pluralidade no uso de recursos, ingredientes e histórias.

O cereal foi escolhido porque:

O cereal está na base da cadeia alimentar do brasileiro do norte ao sul do país. Essa categoria de alimentos está nos primórdios da alimentação humana, desde que o homem começou a cultivar seus alimentos.

No mundo todo, os cereais respondem como grupo alimentar mais consumido; em 2º lugar os vegetais e em 3º o leite. No Brasil, os cereais também são o número 1 da cadeia alimentar do brasileiro.

Apresentam uma grande diversidade, portanto fonte rica para criação de receitas.

Os principais cereais não sofrem com a sazonalidade no Brasil e existem várias opções de custo baixo, permitindo receitas criativas semincremento no custo do petisco.

Além da diversidade dos tipos de cereais, são inúmeras as possibilidades criativas para uso dos mesmos, permitindo assim uma amplitude na criação.

 

Bem bolado da Bodega do Seu Artur: costelinha de porco marinada na cerveja com farofa de milho crocante e vinagrete

 

LISTA DOS BUTECOS PARTICIPANTES 2017 – GRANDE RECIFE

 

◊ A VENDA DE SEU BIU (estreante)  

Cidade: Olinda

Perfil: Fundado em janeiro de 2014 , em homenagem ao pai que é um artista conhecido da cidade (Biu de Olinda). A decoração da casa é feita com peças de arte de diversos artistas de Olinda. O cardápio é à base de petiscos.

Nome do tira gosto:A língua de seu Biu

Preço:R$ 24,90

Descrição:Língua marinada na cerveja, servida com torradas de alho

Por que escolheu esse petisco? A língua foi escolhida por ser o petisco favorito do pai e da mãe de Olinda, uma das proprietárias da casa. Na sua infância os pais faziam este prato como petisco nas noites em casa e era vetado às crianças comerem, por ser um tira-gosto para os adultos. Junto com amendoim e cerveja, fazem parte da memória de infância dela e é uma homenagem aos pais.

Endereço: Rua São Bento, 239 – Varadouro – Olinda (81) 992-834-181

Funcionamento: Terça a quarta: 16h às 22h – Quinta a sábado: 16h à 00h – Domingo: 12h à 22h

 

◊ O AMARELINHO (Participou em  2016 e 2017)

Cidade: Recife

Perfil: O bar foi fundado em 2013 e quando começou estava instalado na calçada, ao lado de uma padaria. A estrutura era montada embaixo de uma lona amarela, que deu nome a casa. Com o sucesso, hoje ocupa o imóvel da antiga padaria.

Nome do tira gosto: Dado de Ouro

Preço: R$ 13,30

Descrição: Dadinho de linhaça com calabresa

Por que escolheu esse petisco? O petisco foi idealizado para ser algo regional, e por isso optaram pela tapioca granulada. Para atender ao tema do concurso, o petisco ganhou uma cobertura de linhaça.

Endereço: R. Jack Ayres, 210 – Lj 01 – Boa Viagem – Recife (81) 3031-1700

Funcionamento: Terça a domingo: 11h à 00h

 

◊ BAR DO CABO (Participou 2015, 2016 e 2017) 

Cidade: Recife

Perfil: Fundado em 1979, o bar foi fundado pelos pais de Natália, que hoje está à frente da casa junto com a sobrinha. No início os pais cozinhavam e ela, ainda garota, servia às mesas. A casa completa 38 anos em abril e é um dos locais emblemáticos de Brasília Teimosa, tendo como especialidade o famoso arroz de polvo.

Nome do tira gosto: Camarão Maluco

Preço: R$ 25,90

Descrição: Camarão ao molho de cerveja, servido com molho rosé.

Por que escolheu esse petisco? A ideia era criar um prato a base de frutos do mar, saboroso e de fácil execução para que os clientes pudessem repetir a receita em casa.

Endereço: Rua Nanuque, nº 37 – Brasilia Teimosa – Recife (81) 988730451

Funcionamento: Terça a domingo: 11h às 16h

 

◊ BAR DO PEIXE (Participou 2015, 2016 e 2017) 

Cidade: Recife

Perfil: O bar foi fundado em 1990 pelo pai de Marcos e Wallace, que era português. Nesta época a casa chamava barraca do português. Pouco tempo depois, com o falecimento do pai, os filhos ainda jovens (com 17 e 19 anos) assumiram o negócio e mudaram o nome da casa, que funciona até hoje.

Nome do tira gosto: Bolinho do Chicó

Preço:R$ 22,00

Descrição: bolinho de arroz de peixe empanado

Por que escolheu esse petisco? O petisco foi escolhido para atender ao tema do festival e por ser uma receita que a avó de Urik, atualmente gerente da casa, preparava para ele.

Endereço: Rua Albacora, 26 – Brasília Teimosa -Recife (81) 3467-4595, (81) 98689-0625

Funcionamento: quarta a sábado: 12h às 22h / domingo: 12h às 20h30

 

◊ BAR DO TIMÃO (estreante) 

Cidade: Recife

Perfil: fundado em 1993 pelo paulista Fernando Farias (falecido) e hoje sob a administração da esposa Vera, o Bar do Timão foi pioneiro como local de encontro de torcedores do Corinthians, que podiam assistir aos jogos do timão e, quando não havia futebol, assistir a clipes de rock.

Nome do tira gosto: Asinha do Timão

Preço: R$ 24,90

Descrição: asinhas e coxinhas empanadas na farinha de aveia e granola, acompanhado de creme de cebola.

Por que escolheu esse petisco? Desde a abertura do bar as asinhas de frango são o petisco preferido dos clientes da casa. Para o Comida di Buteco elas ganharam uma nova roupagem, com cereais.

Endereço: Beco da Fome – (entre Rua Sete de Setembro e Conde da Boa Vista) – Recife (81) 998-837-424

Funcionamento: Segunda a sábado: 17h às 00h

 

◊ BODEGA DO SEU ARTUR (participou 2015, 2016 e 2017) 

Cidade: Recife

Perfil: funcionando na área externa do mercado da Madalena, a casa tem um cardápio concebido com receitas regionais que ganharam um toque especial de criatividade do casal Artur e Leila.Além de petiscos, a casa serve refeições.

Nome do tira gosto: Bem bolado

Preço: R$ 25,90

Descrição: costelinha de porco marinado na cerveja com farofa de milho crocante e vinagrete

Por que escolheu esse petisco? O proprietário do buteco gosta muito de fazer costela de porco em sua casa para os amigos mais próximos e um deles sugeriu que ele pegasse a receita e fizesse para os clientes no Comida di Buteco.

Endereço: Rua Real da Torre, S/N – Madalena – Recife (81) 986-258-953

Funcionamento: Quarta a sexta: 11h às 21h, Sábado: 09h às 18h e Domingo: 08h às 15h

 

◊ BRIVA’S (estreante) 

Cidade: Olinda

Perfil: a casa era o antigo QG da cerveja que ganhou nova administração e nome em 2016. O cardápio é composto de petiscos, mas também há refeições.

Nome do tira gosto: Frango Folia

Preço: R$ 25,00

Descrição: tiras de frango cremoso com cheiro verde e pimenta, servido com torrada.

Por que escolheu esse petisco? O frango é uma proteína que a casa já comercializa com sucesso. Nesse prato a inovação é a cremosidade do petisco.

Endereço: Rua Maria Ramos, 1315 – Bairro Novo – Olinda (81) 3011-4138

Funcionamento: Terça a sexta: 17h à 00h Sábado: 13h à 00h Domingo: 11h às 19h

 

◊ BUDEGA DO RAFA (Participou 2015, 2016 e 2017) 

Cidade: Recife

Perfil: a Budega do Rafa foi fundada há quase dez anos e ganhou força com o início da Lei Seca na cidade pelas pessoas passarem a consumir mais dentro dos seus próprios bairros. Hoje, tem clientela cativa nos dias de futebol e lutas de UFC. Às sextas e sábados a casa fecha somente as 5h da manhã, abrigando o público que faz o “aquecimento” para a balada e aqueles que querem continuar na farra até um pouco mais tarde.

Nome do tira gosto: Camarão Favorito

Preço: R$ 25,90

Descrição: camarão com queijo crocante empanado, servido com molho teriyaki

Por que escolheu esse petisco? A opção pelo camarão se deu por essa ser uma proteína que agrada muito aos clientes. Com a casquinha crocante e o molho, o petisco ganhou um sabor ainda mais especial.

Endereço: Rua General Salgado, 575 – Anexo A – Setúbal – Recife (81) 99412-4380

Funcionamento: Terça a Domingo: 16h até o último cliente

 

◊ BUTECO DO ARNALDO (participou 2015, 2016 e 2017) 

Cidade: Jaboatão dos Guararapes

Perfil: com 18 anos de atividades, o Buteco do Arnaldo possui um cardápio com 177 opções de petiscos. O proprietário, que antes sofria sendo cliente de outras casas e quando pedia um prato muitas vezes estava em falta, lançou um desafio para a clientela: se pedir e não tiver qualquer prato, o cliente não paga a conta.

Nome do tira gosto: Contra Filé Matuto

Preço: R$ 18,90

Descrição: bife de contra filé grelhado ao alho com xerém de amendoim e milho

Por que escolheu esse petisco? Apesar da diversidade de petiscos oferecidos na casa, não havia nenhum prato com contra filé, e esse foi o motivo da opção pela proteína, que ganhou mais sabor com o amendoim e o milho da receita.

Endereço: Rua Maria Rita Barradas, 50 – Piedade – Jaboatão dos Guararapes (81) 3361-6435

Funcionamento: Terça a domingo: 16h à 00h

 

◊ CASA DA MOEDA (estreante) 

Cidade: Recife

Perfil: a Casa da Moeda surgiu quando da revitalização da rua da Moeda, no centro histórico do Recife. A casa tem uma atmosfera diferenciada e descontraída, com cardápio bastante variado e o repertório musical é de alta qualidade, incluindo blues, bossa nova e rock.

Nome do tira gosto:Frango Arretado

Preço: R$ 23,90

Descrição: frango ao creme de milho na cerveja

Por que escolheu esse petisco? Foram feitos vários testes na cozinha para atender aos critérios do Comida e optaram pelo milho como cereal. Então surgiu a receita de frango com creme de milho.

Endereço: Rua da Moeda, 150 – Recife Antigo – Recife

Telefone: (81) 3224-7095, (81) 99977-2377

Funcionamento: Domingo: 14h às 20h e Segunda à sábado: 18h à 00h

 

◊ CONFRARIA DO ZÉ PERNINHA (Participou 2015, 2016 e 2017) 

Cidade: Olinda  

Perfil: campeão das duas edições passadas do Comida di Buteco no Recife, o bar do Zé Perninha possui um cardápio bem regional e é administrado pelo Zé Perninha e seu filho Eraldo.

Nome do tira gosto: Mungunzá do Perninha

Preço: R$ 25,00

Descrição: mungunzá

Por que escolheu esse petisco? O munguzá é um prato salgado e muito consumido no sertão. Na região metropolitana pouca gente conhece e a ideia desse prato é chamar a atenção e gerar curiosidade nos clientes.

Endereço: Rua Delmiro Monteiro da Purificação, 1415 – Jardim Atlântico – Olinda

Telefone: (81) 3432-9561, (81) 98472-7387

Funcionamento: Terça a quinta: 09h às 20h Sexta: 09h às 23h Sábado e domingo: 09h às 20h

 

◊ DONA BAIANA (estreante) 

Cidade: Jaboatão dos Guararapes  

Perfil: O restaurante e bar é fruto de um sonho de uma família baiana que veio de Ilhéus para o Recife com o desejo de proporcionar os sabores das iguarias da Bahia para os pernambucanos. O cardápio da casa é principalmente de gastronomia baiana, tendo algumas (poucas) opções de outros pratos.

Nome do tira gosto: Vixe Mainha!

Preço: R$ 25,90

Descrição: Cone de frutos do mar empanados (Lula, Camarão e Isca de peixe), acompanhado de batatas fritas.

Por que escolheu esse petisco? O nome do petisco é uma expressão muito usada na Bahia e a ideia é deixar claro qual a origem da casa. A união dos frutos do mar com batatas fritas deve ser bem aceita pelo público.

Endereço: Avenida Bernardo Vieira de Melo, 5556 – Candeias – Jaboatão dos Guararapes (81) 3094-4048

Funcionamento: Terça a quinta: 17h às 23h; Sexta e sábado: 12h à 00h; Domingo: 12h às 20h

 

◊ EMPÓRIO BAIANA (estreante)  

Cidade: Recife 

Perfil: A casa tem um cardápio composto de pratos e petiscos da culinária baiana, servidos no happy hour e no almoço e happy hour. Com uma decoração simples e aconchegante, a casa possui um painel onde está replicado o gradil da igreja do Senhor do Bonfim e onde os clientes podem amarrar fitinhas e fazer o seu pedido.

Nome do tira gosto: Baiãozinho Rendado

Preço: R$ 25,90

Descrição: Baiãozinho de dois servido em uma cesta de queijo parmesão

Por que escolheu esse petisco?O petisco é uma releitura do baião de dois, que ganhou oito novos ingredientes. Por isso o nome é baião de dez.

Endereço: Rua Manoel de Carvalho, 471 – Aflitos – Recife (81) 3040-6939

Funcionamento: Terça e quarta: 18h às 23h; Quinta e sexta: 12h às 23h; Sábado: 11h às 23h; Domingo: 11h às 17h

 

◊ ESPETINHO NO PRATO (participou 2015, 2016 e 2017) 

Cidade: Recife  

Perfil: O Espetinho no Prato é a concretização do sonho de seu proprietário, Sérgio, que desde pequeno sempre quis trabalhar com alimentação. Ao longo da sua vida trabalhou como vendedor de cachorro quente e garçom de várias casas, inclusive grandes churrascarias, até conseguir abrir um restaurante. Em 2012, para aproveitar um ponto comercial que foi indicado por um amigo, resolveu montar um espetinho, que tem como diferencial sempre vir acompanhado de vinagrete, pão de alho e cheddar.

Nome do tira gosto: Cupim delícia da casa

Preço: R$ 11,99

Descrição: Espetinho de cupim servido com creme de milho. Acompanha farofa, vinagrete e pão de alho.

Por que escolheu esse petisco? A casa ainda não tinha no cardápio o espetinho de cupim e, por isso, elaborou um espetinho com esta carne especialmente para esta edição.

Endereço: Rua Cruzeiro do Forte, 574 – Boa Viagem – Recife (81) 3125-3691

Funcionamento: Terça a quinta e domingo: 17h à 01h; Sexta e sábado: 17h às 02h

 

 

◊ GORDINHAS BAR (estreante) 

Cidade: Recife  

Perfil: Gordinhas é um típico boteco de mercado. Localizado no Mercado da Boa Vista existe desde 2009. Este ano seu petisco é em homenagem a uma obra inacabada do prefeito na cidade de interior do Pernambuco, o petisco é homenagem a esta história.

Nome do tira gosto: Construindo a roda do prefeito

Preço: R$ 19,90

Descrição: Croquete de bode, servido com licor de cana de açúcar e gengibre

Por que escolheu esse petisco? O petisco é uma homenagem a cidade de Salgueiro, no sertão de Pernambuco. A escolha do bode se deu por ser um insumo muito utilizado naquela cidade.

Endereço: Rua da Santa Cruz, Box 38 – Mercado Boa Vista – Recife (81) 98603-8501

Funcionamento: Terça a domingo: 11h às 19h

 

◊ HORA EXTRA (participou 2016 e 2017) 

Cidade: Recife  

Perfil: Inaugurado em 2015, o Hora Extra tem uma atmosfera típica de BOTECO, sem ambientes climatizados e com mesinhas colocadas na calçada. A casa serve almoço com sotaque bem regional e tem um happy hour com diversas promoções. Aos sábados, um grupo de chorinho e samba de raiz anima os clientes.

Nome do tira gosto: Costelinha É pra comer com pão abestado

Preço: R$ 17,90

Descrição: Costela guisada acompanhada de farofa nordestina e pão francês

Por que escolheu esse petisco? Apesar de não estar no cardápio, a casa prepara eventualmente uma receita de costelinha que faz um enorme sucesso. Para essa edição do Comida, a costelinha passou por uma releitura e promete agradar a clientela. O nome do prato é auto explicativo, pois a ideia é que a preparação é tão boa que no final vale limpar o prato com um pãozinho.

Endereço: R. José de Alencar, 305 Loja 9 – Boa Vista – Recife (81) 3038-9142

Funcionamento: Segunda a sábado: 11h às 23h

 

◊ MINHA DEUSA (participou 2015, 2016 e 2017) 

Cidade: Recife  

Perfil: Fundado no ano 2000, o Minha Deusa fica localizado em uma das praças de alimentação do Mercado da Encruzilhada. A casa, que é uma cachaçaria, tem um cardápio de comida regional e serve almoço.

Nome do tira gosto: Pão Nosso

Preço: R$ 25,90

Descrição: Pão recheado com lingüiça matuta

Por que escolheu esse petisco? A ideia do prato é uma alusão ao “pão nosso de cada dia” por ser um pão especial, feito especialmente para compor o prato, recheado com linguiça matuta, que é um produto muito “nosso”, pernambucano.

Endereço: Largo da Encruzilhada, s/n – Mercado da Encruzilhada. Box 141/142 – Encruzilhada – Recife (81) 3426-8782

Funcionamento: Segunda à sexta: 10h30 às 15h30; Sábado: 10h30 às 17h; Domingo: 10h às 12h30

 

◊ OMELETES BAR (participou 2016 e 2017) 

Cidade: Jaboatão dos Guararapes  

Perfil: Fundado em 2008, oOmeletes é o sonho concretizado do casal Inaldo e Elaine. No início, a dupla vendia feijoada aos finais de semana na calçada de um mercadinho, para os moradores do bairro. Com o sucesso da empreitada, o mercadinho deu espaço ao bar, que tem como especialidade omeletes com diversos recheios

Nome do tira gosto: Panqueca Maluca

Preço: R$ 15,00

Descrição: Panqueca recheada com arroz maluco

Por que escolheu esse petisco? A ideia deste prato é inovar, já que a casa nunca comercializou panquecas. O recheio é inspirado numa receita da mãe de Elaine, que foi reinventada pelo casal.

Endereço: R. José Braz Moscow, 4272 – Piedade – Jaboatão dos Guararapes (81) 98838-5440, (81) 98490-8128

Funcionamento: Terça a domingo: 10h30 às 23h

 

◊ PARAÍSO DA ORLA (estreante) 

Cidade: Jaboatão dos Guararapes  

Perfil: O Paraíso da Orla foi fundado em 2013 e começou como uma barraca de praia na orla de Jaboatão dos Guararapes. Com o tempo o negócio cresceu e transformou-se num bar, de clima bem praiano, no bairro de barra de jangada. A casa é especializada em frutos do mar.

Nome do tira gosto: Potência do Mar

Preço: R$ 22,90

Descrição: Ensopado de ostra, mexilhão e anéis de lula, servido com torradas

Por que escolheu esse petisco? Os ensopados já são um sucesso na casa, que oferece aos seus clientes três opções. Para o Comida, Paulo optou por fazer uma receita especial, que levou ostra, considerada afrodisíaco. Por isso, o nome do petisco é Potencia do Mar.

Endereço:Rua Vitoria Regia, S/N – Beira Mar – Jaboatão dos Guararapes (81) 3478-6362

Funcionamento: Diariamente: 09h às 18h

 

 

◊ PETTISQUERIA GOUVEIA (estreante) 

Cidade: Olinda  

Perfil: Fundada em 2015, a Pettisqueria Gouveia veio para suprir um pouco do vazio deixado pela Chopperia Gouveia, restaurante que funcionou durante trinta anos na orla de Olinda. A pettisqueria, sob a batuta do filho e nora do dono da tradicional casa, oferece um cardápio variado de petiscos.

Nome do tira gosto: Casquinho de Caranguejo

Preço: R$ 9,90

Descrição: Casquinho de Caranguejo servido em massa comestível, acompanhado de farofa de milho.

Por que escolheu esse petisco? O casquinho de caranguejo já é um clássico da Pettisqueria, muito apreciado pela clientela. Para essa edição do Comida di Buteco, ele ganhou uma releitura, com massa comestível e acompanhado de farofa de milho.

Endereço: Rua Francisco Ambrósio de Barros Leite, 382 – Bairro Novo – Olinda (81) 99930-0530

Funcionamento: Terça a sexta: 17h30 à 00h; Sábado: 12h à 00h; Domingo: 12h às 17h

 

◊ SANA BEER (estreante) 

Cidade: Olinda  

Perfil: Inaugurado em 2015, o Sana Beer, foi uma das primeiras casas de Olinda a apostar nas cervejas artesanais, disponibilizando vários rótulos para seus clientes. O nome da casa é uma homenagem a Raul Seixas e é a abreviatura da Sociedade Alternativa Novo Aeon. No cardápio, a casa valoriza ingredientes regionais, que ganham releituras.

Nome do tira gosto: Dom Raulzito

Preço: R$ 25,00

Descrição: Carne de sol refogada com temperos especiais, acompanha cubos de queijo coalho empanados e creme de macaxeira.

Por que escolheu esse petisco? A carne de sol foi escolhida para valorizar os produtos regionais, que é um dos focos da casa, e o nome é uma homenagem a Raul Seixas.

Endereço: Rua do Sol, nº 504 – Carmo – Olinda (81) 999-030-702, (81) 981-858-586

Funcionamento: Terça a quinta: 18h à 00h30; sexta e sábado: 18h às 02h

 

◊ SEM NOME (participou 2015, 2016 e 2017) 

Cidade: Jaboatão dos Guararapes  

Perfil: Fundado em 1965 o Bar Sem Nome está sob o comando da terceira geração.  A neta da fundadora, Ana Paula, mantém a origem da casa com um cardápio onde o destaque são os frutos do mar.

Nome do tira gosto: Bolinho de Bacalhau da Lelé

Preço: R$ 18,00

Descrição: Bolinho de bacalhau, servido com molho agridoce

Por que escolheu esse petisco? O petisco é uma homenagem a mãe de Paula. É uma receita que faz muito sucesso na família e que agora será oferecida para os clientes.

Endereço: Av. Presidente Castelo Branco, 8700 – Barra de Jangada – Jaboatão dos Guararapes (81) 985626130

Funcionamento: Segunda, terça e quinta: 09h às 18h; Sexta e sábado: 09h às 21h; Domingo: 09h às 19h

 

◊ TABULEIRO BAIANO (estreante)

Cidade: Recife  

Perfil: Fundada em 2016, numa antiga casa de um artista plástico no bairro do Ipsep, o Tabuleiro Baiano é um bar e restaurante de gastronomia baiana e pernambucana, a la carte.

Nome do tira gosto: Bolinho Margarida

Preço: R$ 25,90

Descrição: Bolinho de feijão recheado com caldo de moqueca e frutos do mar

Por que escolheu esse petisco? O acarajé é muito apreciado pelos clientes, por isso aproveitaram a massa do petisco e criaram um novo prato onde o recheio é frutos do mar.

Endereço: Avenida Senador Robert Kennedy, 170 – Ipsep – Recife (81) 3037-5514

Funcionamento: Terça a sábado: 11h às 22h e Domingo: 10h às 18h

 

◊ TEATRO MAMULENGO (participou 2015, 2016 e 2017)  

Cidade: Recife  

Perfil: Fundado em 2003, o Teatro Mamulengo é um espaço cultural, que possui uma programação diversificada, com espetáculos de bonecos, lançamento de livros, maracatu e shows de chorinho e bossa nova. O cardápio reúne pratos para o almoço e petiscos clássico, onde a estrela da casa é a coxinha feita com massa de macaxeira.

Nome do tira gosto: Siri Mesopotamio

Preço: R$ 25,00

Descrição: Casquinha de siri acompanhado com farinha de linhaça

Por que escolheu esse petisco? A carne de siri é muito boa de ser trabalhada e costuma agradar a clientela, além de combinar bem com a linhaça.

Endereço: Rua da Guia, 211 – Recife Antigo – Recife (81) 981-605-365

Funcionamento: Quinta: 17h às 22h; sexta: 16h às 22h; sábado: 16h à 00h

 

◊ WHISKRITÓRIO (participou 2016 e 2017) 

Cidade: Recife  

Perfil: Inaugurado em 2003, o Whiskritório é um bar com cardápio recheado de petiscos e espetinhos.

Nome do tira gosto: Dobradalho

Preço: R$ 12,00

Descrição: Dobradinha servida com torrada de alho

Por que escolheu esse petisco? O Comida foi a oportunidade de lançar um novo petisco na casa a base de dobradinha.

Endereço: Rua Olivia Menelau, 345 – Imbiribeira – Recife (81) 987326644

Funcionamento: Terça a sexta: 16h à 00h; Sábado: 10h à 00h; Domingo: 10h às 16h

 

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