UOL BURGER FEST 2016 – O MAIOR FESTIVAL DE HAMBÚRGUERES DE RECIFE

Por Veron Campos - 29/06/2016

A 8ª edição do Uol Burger Fest chega a Recife com vinte e um estabelecimentos participantes e receitas exclusivas elaboradas por chefs, restaurantes, lanchonetes e até food-trucks. 

Ocorrendo simultaneamente em mais de trezentos restaurantes de quinze cidades do Brasil, incluindo Recife, o UOL Burger Fest se propõe a ser o maior festival gastronômico dedicado exclusivamente ao hambúrguer. Criado em São Paulo em 2012 – como o nome de SP Burger Fest – o evento exige que todos os participantes criem um hambúrguer exclusivamente para o festival e servido apenas durante sua realização. Também é proibido o uso de hambúrgueres industrializados e de receitas que já fazem parte do cardápio.

Do dia 17 de junho ao dia 03 de julho, os apaixonados por um bom hambúrguer artesanal terão a oportunidade de conhecer as invenções locais. As sugestões são as mais diversas possíveis: há desde os clássicos hambúrgueres de picanha e fraldinha, até opções com carne suína, veganas, com blends de linguiça, bacon e cordeiro. Há também alguns molhos especiais e acompanhamentos que incrementam a experiência. Trocando em miúdos, tem hambúrgueres para todos paladares. Uns mais tradicionais; outros, um tanto exóticos!

O Viagem Sem Bagagem foi convidado para conhecer um pouco das criações locais. Algumas são generosas, dão para compartilhar e vão muito bem com uma “gelada”, numa rodada com os amigos. A seguir, mostro as quatro opções que degustei.

 

⇒THE BEST HAMBURGUERIA E SORVETERIA

Localizada numa aprazível galeria no bairro do Cordeiro, a pequena lanchonete foi uma surpresa com seu The Best Special. Fez um hambúrguer verdadeiramente artesanal e muito bem feito. Suculento como deve ser e com liga no ponto certo, vem com um pão artesanal levíssimo de fermentação lenta sem aditivos e sem conservantes. São 200 gramas de hambúrguer de fraldinha, bacon desidratado crocante, anéis de cebola puxados no vinho tinto, rúcula, tomate, muçarela salpicada de ervas e maçaricada com cobertura de cream cheese. Acompanha palitos de batata e um molho chamado de The Best. Por R$22,90.

Na Rua Tamboril, 11 loja 15 – Galeria Arco Center

Cordeiro – Recife/PE

Fone: (81) 3031.2352 

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The Best Special. Hambúrguer de fraldinha muito bem feito e com pão levíssimo

 

⇒KWAI BURGER ARTESANAL

A casa elaborou uma sugestão para cada uma das suas unidades. O Ponte da Capunga – feito para a unidade do bairro de Boa Viagem – vem com hambúrguer suíno grelhado de lombo e pernil, queijo emmenthal, bacon “porolizado”, molho de cerveja Capunga com lúpulos Saaz e Hallertau no brioche amanteigado. Com sabor marcante, veio com a carne no ponto certo, suculenta e com uma pitada de frescor do emmenthal. Por R$28,00.

Leia aqui o post do Viagem Sem Bagagem sobre o Kwai Burger.

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Ponte da Capunga. Destaque para o belo molho emmenthal sobre o hambúrguer suíno

 

Para a unidade que fica localizada próximo ao Parque da Jaqueira foi elaborado o Ponte Leontes. O hambúrguer é feito com paleta de cordeiro grelhado e vem com queijo muçarela, falafel e molho tahine no brioche amanteigado. Também pode ser pedido na opção vegana. Aqui o sabor forte dos molhos extrapolaram, carregaram muita informação e deixaram a carne em segundo plano. Por R$32,00.

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Ponte Leontes. Hambúrguer exótico e com muita informação

 

⇒ROCK & RIBS

Localizada no complexo gastronômico do Armazéns do Porto no Marco Zero de Recife, a rede brasileira de steakhouses trouxe para o festival seu Rock & Ribs Special Burger. Vem com 200 gramas de carne bovina grelhada, coberto com costelinha desfiada, queijo cheddar, molho maionese e barbecue, servido no pão australiano. Como acompanhamentos, pode vir com batatas fritas ou onion rings. Apesar da generosidade da porção, a carne apresentava pedaços de nervos e não possuía liga. Por R$31,50.

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Rock & Ribs Special Burger. Porções generosas com sabores a desejar

 

Conheça abaixo os demais participantes em Recife.

 

⇒Empório Central: o Viagem Sem Bagagem esteve lá recentemente (veja aqui a nossa experiência completa) e pôde comprovar que os hambúrgueres são muito bem feitos. Para o festival, o chef indica o Hard Prime Burger (R$31,90). End.: Rua Padre Carapuceiro, 777 – Shopping Recife, Boa Viagem. F:(81) 3040-8990

 

⇒H3 Hambúrguer Gourmet: para o UOL Burger Fest, a unidade localizada no Shopping Riomar, preparou o Carbonara (R$ 24,95). End.: Av. República do Líbano, 351 – Riomar Shopping, Pina. F:(81) 99193-7683

 

⇒Haus Lajetop & Beergarden: para o UOL Burger Fest, apresenta o Brat Burger (R$ 22,90): blend de linguiça alemã com carne bovina, salada, queijo do reino, onion rings e a maionese da casa. End.: Av. Herculano Bandeira, 513 – Galeria Joana Darc – Pina. F: (81) 97333-4215

 

⇒Boi Brothers: Para o UOL Burger Fest, os dois food trucks elaboraram duas receitas, uma para cada veículo. No que fica estacionado na Rua Atlântico, esquina com a Avenida Conselheiro Aguiar, pode-se provar o Combat Rock (R$26,00). Na unidade estacionada na Avenida Boa Viagem, a estrela é o Pork’n Roll (R$19,00). End.: Rua Atlântico, 59 – esquina com Av. Conselheiro Aguiar – Boa Viagem. F:(81) 3019-1785

 

⇒Dom Black: o Viagem Sem Bagagem também já esteve lá e indica fortemente (veja aqui nossa experiência completa). Para o Roteiro UOL Burger Fest, sugere o Dom Gonzagão (R$ 24,90). End.: Av. dos Navegantes, 2959 – Boa Viagem. F: (81) 3037-1624

 

⇒Quintal Estelita: a receita criada para o Roteiro UOL Burger Fest, o Veggie Queijo(R$22,00). End.: Rua Pinhal, 4 – Boa Viagem. F: (81) 3127-4143

 

⇒Bodega Estelita do Futuro: para o Roteiro UOL Burger Fest, foi criado o Burger de Costela Desfiada (R$24,00). End.: Rua do Futuro, 181 – Graças. F: (81) 3127-4143

 

⇒The Black Angus: o Viagem Sem Bagagem já esteve na unidade da Conselheiro Aguiar (veja aqui nossa experiência). Muito elegante, preparou para o festival o The Parma (R$38,00). End.:Rua Padre Carapuceiro, 777 – Shopping Recife – Boa Viagem. F: (81) 99434-6301

 

⇒XPicanha:  para quem aprecia sabores regionais, a sugestão é o X Arretado (R$25,99), elaborado especialmente para o Roteiro UOL Burger Fest. End.: Shopping Paço Alfândega – Recife Antigo. F: (81) 3224-7761

 

⇒Eat Happy Dogs & Beers: elaborou um hambúrguer especial para o Roteiro UOL Burger Fest. Trata-se do Eat Happy (R$16,00). End.: A. Visconde de Jequitinhonha, 555 – Loja A – Boa Viagem. F: (81) 98848-6608

 

⇒Wayne’s Burger Star: o Viagem Sem Bagagem também já esteve lá e conta tudo aqui. Para o Roteiro UOL Burger Fest, a receita criada leva o nome da atriz brasileira Juliana Paes (R$27,90). End.: Rua Dona Magina Pontual, 28 – Boa Viagem. F: (81) 3040-4100

 

⇒Urbanóide Food Truck: o Mac and Cheese Burger (R$22,00), foi criado especialmente para o UOL Burger Fest. End.: Rua Padre Carapuceiro, 777 – Shopping Recife. F: (81) 98286-3007

 

⇒Ibis Kitchen: para o UOL Burger Fest, apresenta o Ibis Guaca Burger (R$29,00). End.: Av. Domingos Ferreira, 683 – Boa Viagem. F: (81) 3334 – 3434

 

⇒Kangaroo Australian Burger: o Viagem Sem Bagagem esteve lá e teve uma boa experiência gastronômica (veja aqui). O Porcoburger Burger (R$30,00) foi a opção elaborada para o Roteiro UOL Burger Fest. End.: Praça de Casa Forte, 409 – Galeria Casa Forte. F: (81) 3314-7002

 

⇒The Fifties: a casa é uma das maiores hamburguerias do Brasil e a primeira a fazer hambúrguer de picanha. Recentemente estivemos lá e tivemos uma maravilhosa experiência (veja aqui). Para o UOL Burger Fest a sugestão é o Crispy Mozzarella Burger (R$28,00). End.: Av. Republica do Libano, 251 – Shopping Rio Mar. F: (81) 3019-9968

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UOL BURGER FEST 2016 – RECIFE

Quando: 17 de junho a 03 de julho

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*A participação do Viagem Sem Bagagem no UOL Burger Fest 2016 foi um convite de Carlos Alberto Santos (coordenador da Edição Recife) e da Parlato Agência de Comunicação Integrada. No entanto, todas as opiniões expressas aqui são isentas e refletem fielmente a opinião do autor.

*Todas as fotos são do Viagem Sem Bagagem. Direitos reservados ©.

 

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