Newsletter

Assine abaixo para receber as últimas novidades do blog no seu e-mail!


A ideia da casa que tem Douglas Van Der Ley como chef é muito boa ao oferecer de quase tudo um pouco com um menu extenso numa versão casual-dining bem mais elaborada. 

Num dos grandes corredores de uma das etapas mais novas do Shopping Center Recife sobressai e chama a atenção – entre o emaranhado de lojas – o Empório Central. Misto de restaurante-sofisticado-casual e ao mesmo tempo fast-good-food, o elegante e rústico espaço tem pé direito alto, iluminação bastante cênica e comidas muito bem feitas. Seu décor – que remete a um refinado pastifício italiano – é rico em detalhes e não economiza em lindos objetos e desenhos gastronômicos, o que deixa a atmosfera ainda mais convidativa e apetitosa.

G0476130

Cênico, o décor é um dos mais arrojados do Shopping Recife | Fotos Viagem Sem Bagagem

 

Segundo o chef, o conceito do Empório Central surgiu em 2010 no elegante Shopping Cidade Jardim em São Paulo, quando foi aberto como uma combinação de bistrô com mercearia gourmet-chique. De lá para cá, Vanderley – que já estagiou no restaurante El Bulli, de Ferran Adria, e na renomada escola Cordon Bleu em Paris, aproximou a alta gastronomia a um estilo mais despojado, autoral e casual-dining.

GOPR6147

Ao lado do salão, queijos, vinhos e azeites importados deixam o ambiente com jeitão de um verdadeiro empório.

 

Pois bem, vamos ao que interessa: a comida que se serve no Empório Central é muito boa. No site TripAdvisor – a maior comunidade de avaliações do mundo – ele detém certificado de excelência com uma excelente pontuação dos comensais. Seu cardápio é uma verdadeira homenagem ao paladar com opções tão variadas quanto díspares. Vão desde entradinhas no capricho como o Filé Sertanejo, passa por opções lights, viaja por frangos e massas especiais, faz a festa das carnes e dos frutos do mar, celebra com hambúrgueres em grande estilo e finaliza com sobremesas indulgentes.

IMG_2207

O cardápio é extenso e tem opções pra todos os gostos.

 

Da ampla cozinha visível para o salão principal, saem fumegantes e maravilhosas Trouxinhas de Prima Donna (pastéis crocantes com recheio de queijo prima donna com parma e mel agridoce). Um dos pratos mais vendidos do Empório Central, traz uma combinação de um delicioso mel cítrico-doce com ingredientes não revelados pelo chef. Quando você as provar, vai implorar pra comer todas!

IMG_2200

Uma dos hits do Empório Central…

IMG_2201

Assim com o um bom vinho maturado, o queijo prima donna atinge o máximo de sabor.

 

Da panela vem um prato que recomendo fortemente e que me conquistou. Com preparo bem feito e ingredientes brasileiros, as Lâminas de Filé exalam suculência. A mistura da farofinha crocante com o creme de queijo e as tiras de carne é uma verdadeira explosão de sabores.

IMG_2225

Lâminas de filés macios com cheiro incrível e farofinha arrebatadora.

 

Recomendo ainda o cocktail ou drink do dia que sai do bar ao lado. Peça a combinação de gim, espumante prosecco, framboesa e limão siciliano – uma ótima pedida para o clima quente de Recife. A cor impressiona e o sabor é muito refrescante.

IMG_2222

O drink do dia veio com Gim, bebida usada nos maiores clássicos da coquetelaria mundial.

 

Mas há também opções mais funcionais e sem álcool, como o encorpado suco verde ou detox, que faz parte do menu mais saudável da casa. Feito com maçã verde, couve, aipo, salsão e gengibre, é 100% puro e sem adição de água.

IMG_2181

Suco verde que é detox.

 

Premiado como um dos melhores hambúrgueres do mundo no Bogotá Wine & Food Festival em 2001 – que celebra na Colômbia o encontro dos melhores chefs – o Doug Burger (R$29,90) é uma surpreendente combinação de caramelo crocante com uma carne suculenta e saborosíssima, mais sequência de molhos e texturas no ponto. O blend (a mistura de carnes para um hambúrguer perfeito) o chef não revela. Merecido reconhecimento.

IMG_2215

A camada de caramelo dourado sobre a carne provoca uma explosão de sabores.

 

Não poderia ir embora do Empório Central sem experimentar a torta mais famosa de Pernambuco – a Torta Diva. Outro segredo, dessa vez feita pela mãe do chef, revelado apenas em parte. Macias camadas de creme leve e baunilhado, intercaladas com biscoitos e legítimo doce de leite argentino, envolvidas em caramelo crocante de castanha do pará. Sua consistência é bastante cremosa, leve e não é enjoativa. Ela, por si só, já vale a visita ao excelente restaurante.

IMG_2241

Como uma “Deusa”, ops, Diva deve ser.

 

Tipo de cozinha. Entre um causal-dining mais elaborado e uma alta gastronomia mais despojada com uma forte pegada regional.

Ideal para. Almoço, jantar, happy-hour ou lanche rápido com os amigos ou a família.

Quanto custa. O cardápio é bastante variado, com entradas a partir de R$16,90; opções lights e saudáveis vão de R$19,90 a R$39,00; frangos especiais a partir de R$32,00; massas a partir de R$29,90; carnes a partir de R$34,00; sabores do mar a partir de R$39,00; hambúrgueres a partir de R$22,90 e sobremesas em média de R$17,00.

Café. Da Nespresso a partir de R$5,90. Há espumones e capuccinos.

 

Quer mais dicas? Me segue no Instagram @viagemsembagagem e @veroncampos e curte a página do Viagem Sem Bagagem no Facebook!

Tem também o canal do Viagem Sem Bagagem no YouTubeSe inscreva!

 

EMPÓRIO CENTRAL

Shopping Recife – Boa Viagem

Recife – PE

Fone: (81)3040-8990

 

Seguro viagem geral 728x90




Comente pelo Facebook

Ou comente por aqui:

Confira aqui as postagens mais lidas!

Viagem Sem Bagagem • todos os direitos reservados © 2018 • powered by WordPress Desenvolvido por