ICEBOX CAFE – COZINHA SAZONAL E SAUDÁVEL EM SOUTH BEACH

Por Veron Campos - 03/12/2015

Ambiente sofisticado, ingredientes frescos e sazonais fazem do Icebox Cafe uma parada certeira em Miami Beach.

Bem-vindos à ensolarada Miami! Clima tropical (semelhante ao do Brasil), praias badaladas com grande faixa de areia, baía com águas límpidas, vida noturna agitada, compras irresistíveis e gastronomia de padrão internacional são alguns dos motivos que fazem dessa imperdível cidade um dos destinos mais irresistíveis e procurados pelos turistas do mundo inteiro.

Nossa chegada em Miami começou numa aprazível tarde de domingo em que o céu ainda estava nublado. Aos poucos, os ventos que sopravam da límpida Baía de Biscayne foram dissipando as nuvens e dando lugar a um lindo céu azul que combinava perfeitamente com a cor e nitidez das suas águas.

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Baía de Biscayne – Miami, Flórida

Logos após fazermos o check-in no hotel e deixarmos as malas, fomos imediatamente conhecer o restaurante Icebox Cafe, no qual tínhamos uma reserva para almoço às 13 horas.

Localizado em Miami Beach, mais especificamente na região de South Beach, o restaurante tem como foco a rica culinária mediterrânea, repleta de ingredientes super frescos, orgânicos e naturais.

Quando chegamos para o brunch do domingo, o estabelecimento estava lotado e o burburinho era alto. Logo, já pude ir percebendo sua atmosfera alegre, acolhedora e receptiva com pessoas interagindo o tempo inteiro. Imediatamente fomos recebidos pelo simpático gerente Kamuel Chance que nos conduziu para um agrádavel lounge, enquanto esperávamos por uma mesa. Em seguida, um garçon nos recepcionou com um cocktail resfrescante e delicioso.

Foi dessa forma que Miami se exibia pela primeira vez para nós: cheia de cores, sabores, aromas e sorrisos…

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Icebox Café – Miami

 

 

 

 

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Icebox Café – Miami

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Icebox Café – Miami

 

 

 

Após a acolhedora recepção, já fui dando as minhas incursões pelo ambiente para desse modo poder relatar para vocês minhas impressões, as quais foram as melhores possíveis.

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Icebox Cafe: cozinha sazonal com ingredientes frescos e de qualidade

Com decoração simples e minimalista, onde o menos é mais, o restô possui dois ambientes. O principal é o salão interno com móveis em estilo rústico (despojado) e no centro um grande conjunto de luminárias pendentes que nos remete ao estilo art décor, bastante celebrizado em Miami. Do lado de fora há um pequeno pátio para quem quiser sentir o clima tropical da cidade.

O restaurante prioriza o envolvimento com os produtores locais para garantir que todos os produtos sejam os mais frescos disponíveis no mercado. Para isso conta com uma rede de fornecedores compromissados em manter um equilíbrio com a natureza e a sazonalidade a fim de obter produtos mais saborosos e ricos em nutrientes.

E na explosão de sabores do primeiro prato – o Guava Filled French Toast (US$15,00) – pude comprovar que eles levam muito a sério o uso de ingredientes da mais alta qualidade.

Ele é uma espécie de sanduíche tostadinho recheado com creme de queijo e goiaba (guava), molho de caramelo com frutas vermelhas (framboesas e mirtilos) e uma fatia de bacon defumado com maçã.

Achei maravilhosa e marcante a fusão de sabores, a apresentação e a suculência do prato. Poderia até ser servido como uma sobremesa, haja vista a predominância dos ingredientes doces.

Como pratos principais, nós pedimos o Tuna Niçoise (US$17,00) e o Avocado & Seed Salad (US$16,00).

O primeiro prato veio com fatias de atum levemente seladas, alface Bibb, ovo cozido, vagens, tomate cereja, fingerling potatoes, azeitonas Niçoise e vinagrete com grão de mostarda. Já o segundo prato veio com ingredientes com alto valor nutritivo, como quinoa, linhaça, sementes de abóbora, sementes de girassol, nozes, rúcula e lascas de queijo Grana Padano.

Ambas as opções são bastante generosas e servem até duas pessoas. Destaco o salmão, o qual foi o mais delicioso que já provei na minha vida inteira.

◊ Niçoise (pronuncia-se ni’swaz) é uma palavra francesa que significa “no estilo de Nice”. Assim, qualquer prato que é rotulado Niçoise seria no estilo de cozinha de Nice, em Provence, França. Normalmente, estas são receitas que têm azeitonas maduras, tomate e anchovas. A aromatização é muitas vezes feita predominantemente com alho.

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Tuna Niçoise
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Avocado & Seed Salad

Para finalizar nossa deliciosa visita ao Icebox Cafe, não poderíamos esquecer sua linha de sobremesas artesanais, premiadas e elaboradas com os ingredientes mais finos disponíveis no mercado. Todas criadas pelo proprietário Robert Siegmann, sendo uma delas a famosa Chocalate Delight (US$9,95), a favorita da apresentadora Ophra Winfrey.

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Chocolate Delight

Mais duas sobremesas compuseram o trio – a Deep Dish Key Lime Pie (US$8,50) e a Carrot Cake (US$8,50).

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Deep Dish Key Lime Pie
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Carrot Cake

Feitos com camadas de chocolate meio-amargo, cheesecake cremoso de brownie, recheio de mousse de chocolate e ganache de chocolate meio-amargo, o Chocolate Delight foi sem dúvida a minha sobremesa preferida.

Vocês não fazem ideia de como é deliciosa. E, mais ainda, não é enjoativa. Resultado: paixão à primeira mordida!!!♥

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ICEBOX CAFE

1855 Purdy Avenue
Miami Beach, FL 33139

 

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