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Cada vez que conheço um novo restaurante em Recife, aumenta ainda mais minha certeza e convicção de que a “capital nordestina” está se consolidando como um dos maiores polos gastronômicos do Brasil. Basta viajar para o exterior, voltar e comprovar que o nível dos restôs daqui não ficam a dever nem a Joel Robuchon. São italianos, franco-alemães, regionais, bistrôs e uma miscelânea de bares e botecos que fundem a culinária internacional com uma pitada do tempero de Pernambuco.

Pois bem, antes da minha fabulosa “road-food-trip” de um mês pelo maravilhoso estado americano da Flórida (me acompanhem), fui conhecer um restaurante que, de cara, já chamou bastante minha atenção. Anotem: o LULA NAVEGADOR.

Localizado no bairro das Graças, na zona norte do recife, o restaurante já me encantou logo na entrada com sua decoração charmosa e sofisticada com motivos marítimos e muito BLUE espalhado pelo ambiente. Tudo remete à força do mar, às ondas e obviamente ao seu principal meio de transporte – às embarcações.

E por falar em embarcação, o fundador do restaurante – Seu Lula -, é prático, daí a temática ser focada nas belezas dos oceanos.

Muito eloquente e simpático, já viajou praticamente pelo mundo inteiro, o que o torna um grande conhecedor da gastronomia dos mais diferentes países.

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Lula Navegador

Prático⇒ “É um profissional que tem capacidade de decisão em nome do estado para preservar o meio ambiente, a vida das pessoas abordo através de determinado ponto do mar, definido pela Marinha, além de realizar as manobras nos portos”

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Lula Navegador – Recife – PE

Com capacidade para sessenta e cinco lugares, o restaurante tem como foco a cozinha contemporânea mas sem esquecer das raízes de Pernambuco. Seus pratos são sofisticados e baseados na alta gastronomia internacional, porém com um preço menor do que o da concorrência do mesmo nível.

O seu novo cardápio é composto por trinta e três opções, com entradas, pratos principais à base de carnes, massas, saladas, frutos do mar, menu infantil e sobremesas.

O criativo chef Doryan Bessa, que comanda a casa e já passou por grandes restaurantes da cidade, é adepto da cozinha molecular, está sempre buscando inspirações nas mais diferentes culturas e fundindo a culinária internacional com ingredientes regionais. Alguns de seus pratos são verdadeiras obras-arte como se fossem um quadro, uma pintura com pinceladas multi-coloridas.

Que tal começarmos pela Pastelaria de Seu Lula (R$19,00)?! Vocês não fazem ideia de como esses pastéis são maravilhosos! Uma massa crocante, fina e aveludada recobrindo um recheio abundante, macio e suculento. Vêm em três cremosas versões e são fritos na hora. Carne de sol desfiada com cream-cheese e cebolinha, moquequinha de aratu e creme de lagosta com alho-poró. Sempre acompanhados pela maionese caseira de coentro.

Outra entrada maravilhosa que gostei bastante e que veio numa linda apresentação (afinal a gente também come com os olhos) foi o famoso Pulpo à Gallega (R$29,00). Com uma versão ainda mais gostosa, vem puxado no azeite de limão siciliano com pimenton dulce e alho laminado. Acompanha batatas rústicas da casa.

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Pulpo à Gallega – Lula Navegador

Criatividade e inovação, como vocês podem ver, são uma das maiores facetas do Lula Navegador, sem esquecer do sabor (obviamente).

Entre os principais, um dos pratos mais LINDUDOS, surpreendentes e originais que comi no decorrer deste ano. Sem dúvida um dos finalistas para meu post fabuloso sobre os melhores pratos de 2015. Chama-se Que peixinho mais ouriçado (R$52,00).

Dá para imaginar que isso é um filé de peixe empanado na batata negra acompanhado de rizoto de gorgonzola e pomodoro e molho suave de limão?! E onde tá o peixinho? Camuflado dentro da “casquinha” de batata do ouriço! Maravilhoso! Estupendo!

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Que Peixinho Ouriçado foi uma grande surpresa do Lula Navegador

O Tournedor do Capitão (R$55,00) foi outro prato principal que tive o prazer de degustar. Corte alto de filé grelhado na manteiga de alecrim (maravilhosa!) em crosta de grana padanno, risoto bianco e cebolas confit.

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Tournedor do Capitão

Para finalizar essa indulgente experiência gastronômica, duas sobremesas top: Quindim de Café (R$16,00) e Cartolinha do Bessa (R$15,00).

A primeira tem um toque molecular e regional que mistura o quindim de coco com uma farofinha de café Yaguara e sorvete de tapioca.

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Quindim de Café

Já a segunda opção foi uma reinvenção (ou desconstrução) molecular da típica sobremesa cartola. São duas texturas de banana, mel de rapadura, crocante de queijo manteiga e farofinha de canela. Na minha opinião, linda, porém excessivamente doce, o que me fez preferir a primeira sugestão.

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Cartolinha do Bessa

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Lula Navegador

A gente aproveitou a visita ao Lula Navegador e fez um vídeo aqui pra OSAMIGOS. Assim vocês podem ter uma ideia melhor da delícia que é o estabelecimento. #ficaadica 

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Veja mais fotos de nossas dicas gastronômicas em Recife no Instagram. Se você ainda não nos segue lá, corra e faça parte desse incrível mundo de viajantes e apaixonados por gastronomia.

LULA NAVEGADOR

Rua Alberto Paiva, 174 – Graças

Recife – Pernambuco

Fone: 81.3242-3526

*Apesar do autor ter ido a convite da assessoria de imprensa do Lula Navegador, todas as opiniões expressas aqui são totalmente pessoais e isentas.

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