DALI COCINA – MY MASTERPIECE

Por Isaías Farias - 12/08/2015

Entre os continentes Europeu, Africano e Asiático, encontra-se uma culinária simples e rica ao mesmo tempo, sempre saudável, marcada pela variedade de ingredientes, cores, sabores e texturas com respeito pela tradição, gosto pela inovação e uma natural tendência para o improviso. Estou falando da Culinária do Mediterrâneo.

Sabendo de tudo isso e na tentativa de conhecer mais sobre esse tipo de culinária na prática, fui correndo pesquisar sobre onde poderia encontrar um restaurante que tivesse essa influência Mediterrânea. Não existem muitos aqui em Recife, mas de cara o nome de um deles me chamou a atenção! Estou falando do DALÍ COCINA, restaurante espanhol como carro chefe, sempre misturando elementos da nossa cozinha regional, mas com uma pegada mediterrânea. Achei dahora e obviamente fui lá conferir!

G0394917

DALI COCINA, meu coração bate forte por ti!!♥  Vocês devem estar perguntando porque de tudo isso? Rsrs

A resposta é simples. Tenho simpatia instantânea por restaurantes em casarões antigos que preservam as características originais do local e que têm objetos de décor que nos remete à determinado artista, época, arte ou região. O DALI COCINA tem tudo isso! A decoração do restô é um capítulo à parte, um charme só. O gramofone antigo e super conservado destaca-se e combina ainda mais com o clima descontraído dos móveis e das paredes coloridas. Bem clima de “mimo” mesmo. Desde então meu carinho e admiração por esse RESTÔ.

 

 

Fomos muito bem recepcionados por simpáticos e atenciosos garçons. Aliás, digo que seria impossível não mencioná-los, pois sem sombra de dúvida, eles são o “ponto alto” do restô. E de posse do cardápio, que por sua vez era de muito bom gosto e da carta de bebidas em forma de paleta para pintura, fazendo menção à DALÍ (o pintor), numa proposta de que COZINHA e ARTE andam sempre juntas, iniciamos a degustação.

IMG_0509

Começamos com uma refrescante Sangria Clericot por R$16,00 (coquetel de frutas flambadas no vinho tinto e branco + mais licor cointreau + um lance de leite condensado), que combinou perfeitamente com as entradas.

 

De entradas pedimos Cubos de Filé com Alho-Poró (filé em cubos ao molho madeira, gratinado com queijo e alho-poró frito), Salmão Tártaro (salmão defumado regado com raspas de limão siciliano e coentro) e Mexilhões ao Açafrão (mexilhão com açafrão e molho gorgonzola). O Salmão Tártaro estava com gostinho de um delicioso e suave molho de ervas, macio e feito com muito capricho. Já os Mexilhões era um daqueles petiscos de comer e fechar os olhos de tão bom. Impossível comer um só. Mas de todas as entradas, os Cubos de Filé com Alho-Poró foi a que mais me desestabilizou. Sem exageros, é pra comer rezando!

G0264904
Cubos de filé com alho-poró – R$32,00
G0044882
Salmão Tártaro – R$18,90
G0184896
Mexilhão ao açafrão – R$18,00

 

Depois nos jogamos nos pratos principais; Dados de Filé ao Vinho (cubos de filé ao molho de vinho, acompanhado de gnocchi ao molho gorgonzola) e o Salmão Crocante (Salmão com crosta de gergelim negro ao molho de manga, servido com arroz à Provence). Ambos muito bem executáveis e supermodernex. Morri de amores pelos Cubos de Filé ao Vinho, combinação perfeita para quem gosta de comer bem, pois a porção é bem generosa. Já o Salmão Crocante, com um visual impecável, tinha uma incrível textura que estava no ponto! Estupendo!!

G0764954
Dados de Filé ao Vinho – R$43,00
G0724950
Salmão Crocante – R$42,00

O DALI COCINA é uma ótima opção, tanto para o almoço, quanto para o jantar. Durante o almoço, há também sugestões de menu executivo, com preços bem acessíveis.

E pra fechar a tampa!!!

As sobremesas que também são de cair o queixo!

Tortilla Doce, um mix de frutas cítricas puxadas na manteiga, flambada no conhaque acompanhado com um crepe recheado e cream cheese (R$17,00).

G0164979
Tortilla Doce

Anarrô, tradicional brigadeiro de panela. Leva um lance de cachaça Carvalheira envelhecida (mais adocicada). Acompanha sorvete de creme e cobertura de chocolate(R$16,00).

IMG_0507
Anarrô

Com essas sobremesas, fechamos com Chave de OURO!

Espero que todos tenham gostado dessa incrível “dicona” e aguardem porque em breve teremos muito mais ….

DALÍ COCINA

Rua Feliciano Gomes, 172

Derby – Recife/PE

*Apesar do autor ter ido a convite do Dalí Cocina, todas as opiniões expressas aqui são totalmente pessoais e isentas.

 

Posts relacionados

O surpreendente Vale do Catimbau

Porto de Galinhas promove 1ª edição do Visit.Pernambuco – Travel Show.

Sheraton Reserva do Paiva tem programação especial para feriados

Comente pelo Facebook