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Nessa semana que passou – na qual fui a vários restaurantes – tive o prazer de encontrar um pedacinho da Itália em Recife. Isso mesmo! Comida italianíssima, super caseira, feita com máquinas MADE IN ITALY e por um chef e sua simpática esposa. Eles (a Giovanna e o Paolo Cacitti) aportaram por essas bandas de cá e trouxeram consigo tudinho do país da BOTINHA. Um mimo! Um amô!

Esse delicioso fragmento italiano chama-se IL PASTIFICIO e fica no bairro de Boa Viagem. Sua tradução ao pé-da-letra é fábrica de massas. Logo já dá pra entender que o chef Paolo põe a mão na massa e, usando a farinha de grano duro importada de lá, fabrica os mais deliciosos pratos da cozinha italiana. Tudo feito com ingredientes frescos, artesanais e usando matérias-primas selecionadas.

Vem comigo que vou te mostrar nesse post o que se comeria numa típica TRATTORIA italiana! CAPICHE?!

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IL PASTIFICIO – BOA VIAGEM – RECIFE

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UMA AUTÊNTICA TRATTORIA ITALIANA EM PERNAMBUCO

Pelas fotos já deu pra perceber que o ambiente é autêntico e alegre como as tradicionais famílias italianas. E logo ao entrar, fui gostando das cores, dos móveis e do cheirinho das massas fresquinhas que saiam da cozinha. Vi tudinho sendo preparado na hora e saindo direto pro balcão.

Um fato que me chamou bastante atenção é que eles não possuem cardápio fixo. O menu, que está escrito num quadro, é alterado diariamente. Isso é porque os pratos são feitos de acordo com os produtos mais frescos encontrados no dia. Sendo assim, a cada semana novos pratos são criados. Não é interessante?! E o leso aqui tava procurando o cardápio! RISOS

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IL PASTIFICIO

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MASSAS ARTESANAIS FEITAS SEM CONSERVANTES OU ADITIVOS QUÍMICOS

Só pra vocês entenderem melhor, lá funciona no seguinte esquema: você pode pedir e comer na hora os pratos elaborados pelo chef ou então comprar as massas, molhos, antepastos e levar para casa (TO GO). Aí você finge pro seus convidados que foi você quem fez tudo sozinho! AHAHAHA

Mas não apenas massas e antepastos. Há também várias sobremesas deli-deli-deli já prontas, como muffins, tortas e bolos. Tudo feito pela simpática Giovanna, que é a responsável por elaborar essas tentações italianíssimas.

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PRODUTOS PRA LEVAR PRA CASA E FINGIR QUE FOI VOCÊ QUEM FEZ

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SOBREMESAS

Para os italianos, a hora da comida é sagrada (um verdadeiro culto). Como a ideia é degustar (apreciar), come-se pequenas porções.

E foi o que fiz, afinal sou um comedor compulsivo – um FOOD LOVER.

Pra começar, nada melhor do que uma entrada composta por quatro antepastos acompanhados por saborosas fatias de pão italiano:

  • Vittelo Tonnato (fatias de lombo de vitela assado coberto com uma generosa camada de salsa tonnata e alcaparras);
  • Peperonata (antipasto italiano preparado com três tipos de pimentões, tomate fresco, cebola e vinagre balsâmico);
  • Salada Russa 
  • Insalata di Tonno e Fagioli (salada de feijão branco cozido, cebolas e atum).

Amei todas, especialmente o Vittelo Tonnato com sua carne maturada super macia e o Tonno e Fagioli com o feijão branco misturado com lascas de atum. Nossa, comeria sem parar!!!

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ANTEPASTOS ACOMPANHADOS COM PÃO ITALIANO

Pra harmonizar com esses antepastos DELICIOSOS, um drink típico italiano chamado de Spritz (prosecco, aperol ou campari, água com gás mais fatia de laranja). Além de ser lindo, é suave, refrescante e não é muito alcoólico.

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SPRITZ – O AUTÊNTICO APERITIVO ITALIANO

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ANTEPASTOS COM PÃO ITALIANO

Após essa entrada maravilhosa, a Giovanna trouxe algo que me deixou inebriado tamanho era o aroma e o frescor. Um mix de raviolis: Ravioli de Zucca (com recheio de jerimum, parmesão, manteiga e sálvia) e Ravioli de Ricota com Espinafre.

Fiquei surpreendido e enebriado pelo o aroma das ervas na manteiga. FANTÁSTICO!

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MIX DE RAVIOLIS

Após essa massa que eu queria que nunca tivesse fim, veio outra tão boa quanto. Um prato tradicionalíssimo italiano – Penne à Carbonara – que quase todo mundo conhece. Já tentei até fazer em casa, porém nem se compara a esse daqui.

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MASSA CARBONARA

Ah, mas se vocês pensaram que eu iria embora sem degustar alguma sobremesa, estão enganados!

E elas vieram logo em dose dupla: Panna Cotta de Coco com Coulis de Maracujá (R$9,90) e Torta de Avelã com Chocolate Branco (R13,90).

Olha só que lindeza!

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PANACOTTA DE COCO COM COULIS DE MARACUJÁ

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TORTA DE AVELÃ E CHOCOLATE BRANCO

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FINALIZANDO A NOITE COM OS “AMICI” GIOVANNA CACITTI, ISAIAS FARIAS E SÍLVIA LEITÃO

Então, gostaram da minha dicona? Eu amei. <3

IL PASTIFICIO

Rua Carlos Pereira Falcão, 184

Boa Viagem – Recife – PE

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VILLA FORIA PIZZERIA & RISTORANTI

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7 Respostas para "IL PASTIFICIO – A VERDADEIRA COMIDA ITALIANA EM RECIFE"

Isaias - 06, julho 2015 às (19:38)

O MIX DE RAVIOLIS FOI SEM DUVIDA A MELHOR MASSA QUE JA PROVEI! AS SOBREMESAS ESTAVAM TB MARAVILHOSAS.

Responder


Veron Campos Veron Campos - julho 6th, 2015 em 10:50 pm respondeu:

Nossa, nem me fala! Aquelas ervas na manteiga estavam deliciosíssimas.

Responder

Danielle - 11, julho 2015 às (20:42)

Amei o Post!! As massas artesanais são incríveis, ótimo poder levar pra sua casa e ter o prazer de “preparar” seu prato.

Responder

Onildo - 12, julho 2015 às (10:38)

Na zona norte é a Cucina De’ Carli, que fica em Casa Forte, é quem tem a melhor comida italiana.

Responder


Veron Campos Veron Campos - julho 12th, 2015 em 3:16 pm respondeu:

Obrigado pela dicona, Onildo. Quero ir lá conhecer. A propósito, você conhece o La Pasta Galleria? 🙂

Responder


Giovanna - agosto 23rd, 2015 em 5:23 pm respondeu:

Oi Veron. Recordamos bem a sua visita no IL PASTIFICIO e adoramos que nos tenha escolhido para degustar o nosso menú. Queria agradecer sinceramente a sua opinião sobre o nosso espaço. Temos como objectivo proporcionar um bom momento aos nossos clientes, trabalhando sempre com as melhores matérias primas genuinamente italianas, de forma a produzirmos produtos de excelência e verdadeiramente autênticos como você comeria em uma boa trattoria na Italia. As portas estão sempre abertas!!! Abraços, Paolo e Giovanna

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Veron Campos Veron Campos - agosto 23rd, 2015 em 6:24 pm respondeu:

Olá, Giovana. Ficamos felizes em tê-la aqui entre nossos leitores. O IL Pastifício já entrou no nosso roteiro gastronômico em Recife. Abraços!

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