Newsletter

Assine abaixo para receber as últimas novidades do blog no seu e-mail!


Nossa, esse ano tá passando rápido como um cometa, né GENTCH! Pra mim tem sido muuuito intenso, afinal percorri o deserto de Mojave (quase morri de tanto calor), esquiei pela primeira vez em Mount Charleston (altos tombos), fui pra Hollywood (muitas poses), fiz intercâmbio em Las Vegas (muito estudo), visitei Atlanta e quase congelei em Nova York. Ufa!

Mas agora eis me aqui no interior do meu Pernambuco (fugi da capital) aproveitando as festividades juninas e o friozinho que faz nessa época do ano por essas bandas de cá do Agreste cabra da peste.

No entanto, antes de cair nos ARRAIÁ e nos ARRASTAPÉ fui conferir um restaurante incrível localizado no bairro de Boa Viagem (a Miami Beach pernambucana). RISOS.

Esse restaurante maravilhoso chama-se CHICAMA COMIDA PERUANA e fica no mesmo endereço (térreo) onde funciona o Pisco Lounge Bar, outra excelente dicona que a gente já publicou aqui no blog. Lembra? Não?! Então não sabe o que tá perdendo!

Pois…pois, pra começar (calma que já vou mostrar os pratos) vê só como é linda a ambientação do Chicama! É classuda, clean e com alguns poucos objetos da cultura peruana (sem exageros).

Tudo foi decorado com tanto bom gosto e sofisticação que resolvi tirar várias fotos pra mostrar aqui pra vocês.

Vem ver!

G4062276

Chicama Comida Peruana

G4132283

Chicama Comida Peruana

G4042274

Chicama Comida Peruana

G4232293

Chicama Comida Peruana

G4102280

Eu não te disse! Não é LINDUDO?!

Mas aí surgiu aquela curiosidade que sempre me persegue toda vez que vou a algum lugar pela primeira vez: o porquê do nome CHICAMA.

Pra quem não sabe, Chicama é uma praia localizada ao norte do Peru com ótimas ondas para surf. Obviamente, deve ter sido daí que o renomado chef Biba Fernandes (surfista nas horas vagas) buscou a inspiração que faltava pra esse seu novo empreendimento.

E por falar em ondas, eu amei as ostras dentro de um aquário com luzes de led azul. Não ficou AWESOME?!

 

G4162286

Uma porta de vidro deixa a adega de vinhos – com mais de setenta e sete rótulos – visível do grande salão do restaurante.

G4032273

Chicama Comida Peruana

Mas num restaurante tão elegante a gente já fica com aquela expectativa de que a comida também será incrível. De que algo novo surgirá e que te fará arrancar SUSPIROS de admiração.

E foi assim mesmo – como eu imaginei na minha cabecinha – que foi apresentado o primeiro prato da noite. Um verdadeiro exemplar da Alta Gastronomia numa apresentação elaboradíssima. UAU!

Chama-se Festival de Tiraditos e vem com:

  • tiradito de pescado em crema de oliva roja 
  • tiradito de pescado em crema de ají amarillo
  • lâminas de salmão em salsa nikkei
  • lâminas de salmão em salsa de limão, mostarda dijon e alcaparras 

Acompanhados com purê e chips de batata-doce + purê e chips de banana-da-terra e uma saladinha de brotos que vem com umas flores comestíveis que de tão lindas nem dá vontade de comer. 🙂

G4362308

Festival de Tiraditos do Chicama Comida Peruana

G4322304

Festival de Tiraditos

Nossa, depois dessa entrada fria fabulosa, veio uma entradinha quente super deliciosa – o Sashimi de Filé Oriental (lâminas de filé mignon seladas sobre bolinho de mandioquinha, recheado com queijo coalho em salsa oriental e shitake) por R$49,00.

G4492322

Sashimi de Filé Oriental

G4482321

Sashimi de Filé Oriental

Mas aí cometi um erro: esse prato (super apetitoso) eu já havia degustado no Pisco Lounge Bar, o qual teve o cardápio também elaborado pelo Chef Biba Fernandes.

Bom, eu deveria ter pedido um prato diferente para mostrar aqui pra vocês. Acho que foi o efeito do delicioso drink Pisco Sour (limão, clara de ovos, açúcar e amargo de angostura). RISOS.

Preciso dizer que ultimamente tenho amado esse drink. Por causa dele e da maravilhosa gastronomia peruana ESTOY AQUÍ QUERIÉNDOTE conhecer o Peru.

IMG_8139

Pisco Sour na versão tradicional por R$11,90

Tá, essas foram as duas entradas deli-deli-deli. Agora vou apresentar a vocês dois pratos principais sugeridos pelo simpático colaborador André Vicente, o qual além de ser um entendedor minuncioso do cardápio, também me explicava toda a elaboração em detalhes. Obrigado pelo atendimento V.I.P., André! APLAUSOS!

Ah, ambos os pratos têm nomes de famosas praias do Peru. O primeiro foi o La Mina (lagosta grelhada em salsa de shitake com vieiras e arroz cremoso de aspargos e camarões) por R$89,00.

Vocês não fazem ideia de como esse arroz cremoso é soboroso com essa salsa de shitake e alho poró crocante por cima. Um dos melhores que já comi! Pena que tive que retirar os camarões, pois sou alérgico. 🙁

Mas a lagosta tava tão linda e deliciosa que não resisti!

G4652344

LA MINA

Já o segundo prato principal foi o Las Rocas (filé de peixes com camarões grelhados em salsa de shimeji sobre bolinho de mandioquinha recheado com queijo de coalho) por R$65,00. Amei o peixe com o purê de mandioquinha e queijo; já os imensos camarões, tive que dar a Isaías (CHORO).

G4692348

LAS ROCAS

Enquanto não vinha o GRAND FINALE – a bendita sobremesa – fiquei tomando uma taça do vinho chileno Cousiño Macul e divagando sobre o quão é rica a cena gastronômica de Pernambuco.

Vem, Merengue de Morango, deixa eu te usar!

G4922371

MERENGUE DE MORANGO

Sem dúvida esse merengue entrará no meu ranking das melhores DESSERTS. É leve, não é enjoativo (não gosto de sobremesas muito doces) e tem alguma coisa especial dentro que não consegui identificar (segredos do chef). Por R$21,00.

Sabe de uma coisa, amigos, saímos do Chicama com aquela sensação de que vale a pena pagar cada centavo por uma gastronomia de altíssimo nível e um serviço que prima pela excelência.

Se você ainda não faz parte do clube dos lindos, siga-me no InstagramFACEBOOK, GOOGLE+ e assine o canal do YOUTUBE (tá cheio de vídeos incríveis).

Não resisti e também fiz um pequeno vídeo sobre esse maravilhoso restaurante peruano. Vem ver:

CHICAMA COMIDA PERUANA

Av. Conselheiro Aguiar, 2585 – Boa Viagem

Recife – PE

Fone: (81) 3314-8150

*Apesar do autor ter ido a convite da assessoria de imprensa do Chicama Cozinha Peruana, todas as opiniões expressas aqui são totalmente pessoais e isentas.

Seguro viagem brasil 728x90




Comente pelo Facebook

Ou comente por aqui:

10 Respostas para "SURFANDO NAS DELÍCIAS DO CHICAMA COMIDA PERUANA"

Verônica - 02, julho 2015 às (20:35)

Ual… Chiquerrímo e muito delicioso! Quero logo conhecer.

Responder


Veron Campos Veron Campos - julho 3rd, 2015 em 12:45 pm respondeu:

Verônica, sem dúvida é um dos melhores restaurantes de Recife. O cardápio é muito bem elaborado e os sabores são incríveis. Vale a pena conhecer! <3

Responder

Conceição - 15, julho 2015 às (02:02)

GENTE!! A PARTIR DE AGORA , VCS SERÃO MEU GUIA DE VIAGENS E
DE DICAS PARA UMA BOA COMIDA AQUI EM RECIFE!! TÔ ADORANDO
OS POSTS DE VCS! PARABÉNS!

Responder


Veron Campos Veron Campos - julho 15th, 2015 em 11:16 am respondeu:

Que bom que você está gostando das nossas dicas gastronômicas em Recife. Muitas outras virão. Nos acompanhe! <3

Responder

Ceviche - 29, setembro 2015 às (23:49)

Dios mio que platos!!! Con sólo mirar se puede imaginar que esa comida peruana está deliciosa!!! Una pregunta: ¿Por qué no había nadie en el restaurante? 🙂

Felicitaciones por el blog, muy bueno!!!

Responder


Veron Campos Veron Campos - setembro 30th, 2015 em 1:49 am respondeu:

Olá, a comida é realmente muito deliciosa. Um primor! Não havia ninguém porque o restaurante havia acabado de abrir. Muito obrigado. Gracias!

Responder

CHICAMA COZINHA PERUANA LANÇA SEU NOVO CARDÁPIO PARA 2016 | Viagem Sem Bagagem - 16, Janeiro 2016 às (23:48)

[…] a excelente experiência gastronômica que tive ano passado no Chicama Cozinha Peruana (veja aqui o post), com seus pratos brilhantemente apresentados, voltei desta vez para degustar suas novas […]

AS DEZ MELHORES SOBREMESAS DE RECIFE | Viagem Sem Bagagem - 08, Fevereiro 2016 às (22:42)

[…] Nikkei e foi nele onde eu tive uma das melhores experiências gastronômicas do ano de 2015 (veja aqui). Sua sobremesa mais top é o Merengue de Morango servido numa taça com várias camadas de cremes […]

APRENDA A FAZER O CABALITO DE TOTORA PARA A SEMANA SENTA | Viagem Sem Bagagem - 24, Março 2016 às (08:02)

[…] de mesas fartas com pratos que levam peixe e frutos do mar como ingredientes principais. O chef Biba Fernandes, do restaurante peruano Chiwake, ensina como fazer o prato Cabalito de Totora, que é lula recheada […]

APRENDA A FAZER CEVICHE DE PESCADO COM O TOP CHEF BIBA FERNANDES | Viagem Sem Bagagem - 28, Abril 2016 às (12:44)

[…] CONFIRA AQUI NOSSA EXPERIÊNCIA COMPLETA NO CHICAMA COZINHA PERUANA. […]

Confira aqui as postagens mais lidas!

Viagem Sem Bagagem • todos os direitos reservados © 2018 • powered by WordPress Desenvolvido por